A recept je jednostavan. Pola sata - i pita je na stolu!
Nadjev pripremim unaprijed. Danas imam kupus. A ova pita s kupusom mi se sviđa puno više nego s ostalim nadjevima. Ali, naravno, možete ga kuhati i s mesom, i s nadjevom od ribe, i s rižom i jajima, i s gljivama. Kako pripremam nadjeve za pite (15 recepata odjednom), pogledajte vezu na kraju članka.
U tavi na maloj količini biljnog ulja pržite luk dok ne postane proziran, a zatim dodajte mrkvu, naribanu na grubom ribežu. A nakon par minuta - kupus.
Sol, začini po ukusu. Dodam crni papar i malo kurkume (čini nadjev ljepšim).
Kupus pržim na jakoj vatri uz neprestano miješanje 7-8 minuta. Zatim u malo ohlađeni kupus dodajte zelje i nasjeckana kuhana jaja. Nadjev je spreman.
Tijesto. U posudu stavite kiselo vrhnje, dodajte sol, šećer i polovicu brašna. Promiješam pjenjačom. Zatim dodam jaja i opet dobro promiješam.
Na kraju dodajte ostatak brašna i prašak za pecivo. Ponovno ga promiješam. Tijesto je spremno.
Podmažite kalup uljem i ulijte malo tijesta.
Zatim rasporedim nadjev. I napunite ga preostalim tijestom.
Stavio sam pitu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 25-30 minuta. Ja pečem s konvekcijom. Ako nema konvekcije, može potrajati i 5 minuta više. Pogledajte svoju pećnicu. Pitu provjeravam spremnost drvenom palicom.
U donjem videu pokazao sam ovaj recept i još 4 najjednostavnija recepta za pite od kupusa. Tu je još jedna pita od želea, tanka pita od tijesta, pita pita i otkidna pita. Pogledajte - svidjet će vam se))
RECEPT:
Za test:
• Brašno - 6 žlica.
• Kiselo vrhnje 20% - 5 žlica.
• Sol - 1 žličica. (bez slajda)
• Šećer - 1 žličica.
• Prašak za pecivo - 10 g
• Jaja - 2 kom.
Za punjenje:
• Kupus - 300 g
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• Mljeveni crni papar
• Kurkuma - 1/3 žličice.
• Zeleni
• Kuhana jaja - 3 kom.
• Sol
A nadjeve možete pogledati ovdje: