Pozdrav svima, prijatelji, u ovom videu ćemo skupiti tortu od špinata iz prethodnog videa, link na recept iz Ovaj biskvit ću ostaviti ispod videa, kao kremu za ovu tortu koristit ću šlag i mascarpone sir.
Sastojci: Vrhnje:, KREM 33%, KREM SIR, ŠEĆER u prahu, Krem sir:, KREM SIRAN, KREM PUTER 82%, ŠEĆER U PRAHU
Način kuhanja:
U zdjelu pošaljemo 350 mililitara hladnog vrhnja 33 posto masnoće, dodamo 200 grama mascarponea i 100 grama šećera u prahu, umutimo sve sastojke do vrlo guste gustine. kiselo vrhnje, ako se još niste pretplatili na moj kanal, predlažem da se pretplatite i pritisnete zvonce da prvi budete obaviješteni o izlasku novog provjerenog recepta, prebacujemo vrhnje u slastičarnicu torba. Prvu tortu stavljamo na posudu ili gramofon, ugradimo klizni prsten.
Raširimo acetatni film, natopimo tortu mješavinom vode, kondenziranog mlijeka jedan na jedan. Namažemo pola kreme i poravnamo na kremu, položimo sljedeću tortu i natopimo je sirupom, premažemo preostalom kremom.
U sredinu sam stavila tanjur konfita od malina i malo ga utopila u kremu, stavila sam jednu bobicu, ali po zelji mozete na svaku tortu staviti po dva komada, stavite zadnju tortu. Natapamo sirupom, tortu se mora staviti u hladnjak na najmanje četiri do pet sati.
Pripremimo kremu za izravnavanje: za ovu kremu trebamo 130 grama maslaca sobne temperature, obavezno 82 posto masnoće, maslacu dodati 70 grama šećera u prahu, utrljati maslac i šećer u prahu dok ne pobijeli i sjaj. U umućeni maslac dodajte 400 grama krem sira, mikserom na srednjoj brzini miksajući sve sastojke, u ovoj fazi po želji možete dodati bilo koju boju za hranu.
Količina ove kreme je taman dovoljna da prekrije tortu promjera 22 centimetra i visine 10 centimetara. Kremu prebacimo u slastičarsku vrećicu, malo je zagladimo rukom da uklonimo višak mjehurića zraka. Na ohlađenu tortu u krug nanesemo trakice kreme, po mogućnosti iste debljine, stavimo lopaticu okomito na okretnu ploču i laganim pritiskom izravnavamo površinu torte, ako su se negdje na tim mjestima stvorile rupe ili nepravilnosti, nanesite kremu i ponovno uskladiti.
Na samom kraju, vrućim sefetom, prođem po mjestima na torti koja po meni nisu idealna, pošaljem tortu još sat-dva u hladnjak i možete ukrasite, ako imate pitanja, pitajte u komentarima, dobar tek svima, kuhajte sa zadovoljstvom, svi Pozdrav.