Ne žurite baciti staru tavu - i dalje će vam dobro doći! Pokazat ću vam zašto))
Mislim da svi imaju stare tave, na kojima je jednostavno nemoguće bilo što skuhati. Premaz je istrošen, sve gori, a onda je teško oprati. Ali šteta je baciti! Tako leže u ormaru, samo zauzimaju prostor... Imam i jedan poput ovog:
Uvijek koristim samo staru tavu i nikad nemojte koristiti nova jelaako trebam:
- skuhajte nešto prženo;
- pecite pita kruh ili neke druge kolače na suhoj tavi (tava se jako zagrije i gori, a dno može potamniti - uništio sam svoju omiljenu tavu bijelom keramikom premaz ...);
- ispecite nešto u pećnici na 250-270 stupnjeva (ja koristim staru posudu umjesto posude za pečenje, otkopčam ručku, ne može svaki kalup podnijeti takve temperature);
- kuhati piletinu ili ribu u pećnici sa soli;
- napravite karamel (izgorjeli šećer, poput soli, može pokvariti premaz, pa je najbolje ne riskirati)!
Ali meso, ribu, pite i palačinke možete pržiti i na staroj tavi! Ništa neće izgorjeti, već će, naprotiv, izgledati vrlo apetitno!
Pokazat ću to na primjeru pilećeg filea. Ako ga samo stavite u tavu sa lošim slojem, on će se "zalijepiti" za tavu i izgorjeti, a zatim će posuđe morati dugo prati.
No, postoji jedan način na koji nova jela nisu potrebna, a dovoljno je samo malo ulja, a meso (ili riba) ispadne sočno i vrlo ukusno!
Pileći file sam prerezao po dužini i otkucao svaki komad.
Podmažem list pergamenta rastopljenim maslacem (ili biljnim) uljem, posipam vašim omiljenim začinima i solju. Danas sam uzeo suhi luk, češnjak, mješavinu paprike i aromatičnog bilja.
Pripremljeni pileći file rasporedim na pola pergamenta, pokrijem drugom polovicom pergamenta.
Pržite u dobro zagrijanoj tavi s obje strane (oko 5 minuta sa svake strane).
I to je sve. Ukusno meso je spremno! Sočno, nježno, aromatično i vrlo ukusno! Probaj!
Na isti način možete kuhati i ribu.. Ribu ne trebate zamatati u pergament, već samo stavite papir na dno posude i pržite komade ribe.
I možete tako pržiti pite i palačinke! Ali u ovom je slučaju potrebno još malo ulja.
Također zagrijavam tavu, dno prekrivam pergamentom, ulijevam malo ulja i pržim pite s obje strane dok ne porumene.
Napišite je li vam današnji članak bio koristan? Pretplatite se - kuhati ćemo zajedno! Svi moji recepti OVDJE.
I evo nekoliko zanimljivih načina kuhanja pilećeg filea: