Bilo koja riba će raditi za ovaj recept (poželjno je da u njemu nema malih kostiju). Obično koristim skuša, pollock ili bilo koju crvenu ribu.
Sastojci:
• Lisnato tijesto bez kvasca - 300 g
• Riba (imam lososa) - 350 g
• Luk - 2 kom.
• Začini, sol
Posolite ribu, dodajte začine i ostavite 15 minuta.
Luk pržim odvojeno na maloj količini biljnog ulja. Ribu pečem u električnom roštilju oko dvije minute - brža je i zdravija, jer se uopće kuha bez ulja, ali možete koristiti i tavu, naravno.
Rastavim ribu i dodam prženi luk. Nadjev je spreman. Razvaljam tijesto i rasporedim ga na dno podmazanog oblika. Za nadjev od tijesta. I prekriti drugim listom tijesta.
Na vrhu radim vilice. Koristim posudu od limene folije jer ću peći u električnom roštilju. Stavite tortu u kalup između ploča roštilja i pecite 16-18 minuta
Možete peći u pećnici. Bilo koji oblik tada će učiniti. Pečem na 180 stupnjeva oko 35 minuta. Može se koristiti u punjenju i konzerviranju ribe. Ali sa svježom ribom mi se više sviđa.
Ispada da je pita vrlo ukusna i zadovoljavajuća! Izvana je prhko lisnato tijesto, a iznutra je vrlo sočan aromatičan nadjev. I hladno nije ništa manje ukusno!
Kako pravim ovu tortu: