Ovo je tijesto prikladno za bilo koji nadjev. Danas imam knedle sa svježim sirom. Jako, vrlo ukusno! Moja djeca vole ove slatke knedle. Ali kad tata dođe u posjet, kuham samo sa slanim svježim sirom - to su njegovi favoriti. Općenito, svakome svoj))
Kako kuham ove okruglice i još 4 recepta s okruglicama, pogledajte video u nastavku. Postoje i pečene i kuhane na pari okruglice. Različita tijesta i nadjevi su također različiti! Pogledajte - svidjet će vam se))
Napravit ću tijesto. Ovdje će biti moja omiljena - kipuća voda! U posudu prosijte 3 šalice brašna. U zasebnom tanjuru malo istucite jaje s biljnim uljem i solju i ulijte ga u tijesto.
Dobro promiješajte s brašnom i dodajte kipuću vodu. To je kipuća voda!
Prvo mijesim žlicom (jer je vruće), a zatim rukama. Tijesto se ne lijepi za ruke. Zamijesite i stavite u vrećicu. Ostavim 15-20 minuta.
U međuvremenu ću napraviti nadjev. Vilicom umijesite skutu, dodajte žumanjak, malo soli i šećera. Ako želite, možete dodati vanilin. Miješam se.
Tijesto je "odmoreno". Možete praviti okruglice. Ispostavilo se da je ovo tijesto: vrlo elastično i "poslušno". S njim je lako i ugodno raditi. I više ne trebate dodavati brašno! Kuhinja je uvijek čista!
Razvaljajte / od tijesta "kobasicu" i izrežite na komade. Nikad tijesto nisam izrezao čašom - čini mi se vrlo nezgodnim. Komadići tijesta koji ostanu nisu uvijek razvaljani. Puno brže na ovaj način.
Komadiće tijesta razvlačim valjkom i radim knedle.
Knedle skuham u slanoj vodi. Dodam maslac. Može se poslužiti s kiselim vrhnjem.
• Brašno - 3 čaše
• Vrela voda - 1 čaša (nije puna!)
• Jaje - 1 kom.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Sol - 0,5 žličice.
Za punjenje:
• Svježi sir - 500 g
• Žumanjak - 1 kom.
• Šećer - 1-2 žlice.
• Sol - prstohvat