Ne dodajem vodu, ali ni ovu metodu ne možemo nazvati "suhom".
Kako kuhati
Kupim haringu smrznutu (nesoljenu). Odmrzavam ga na polici u hladnjaku. Zatim ga operem, rastavim na filete i pokušam ukloniti sve kosti.
Filete rasporedim na dno prikladne posude.
Posolite, dodajte lovorov list i grašak korijandera. Sol za jedan sloj uzimam otprilike žličicu bez klizača, istu količinu korijandera. Dodajem i malo crnog papra.
Na haringu sam rasporedila sloj luka. Izrezao sam ga na pola prstena.
Sljedeći je drugi sloj haringe. Još soli, lovorov list, korijander i luk. I sve to napunim uljem.
Uvijek koristim nerafinirano suncokretovo ulje. Aromatično ulje kupujemo od lokalnih poljoprivrednika - savršeno je za ovu haringu. Možete uzeti maslinu (ali ja ne volim haringu s maslinom).
Pokrivam posudu poklopcem i stavljam je u hladnjak. Nakon dana već možete pokušati. Ali, naravno, ako još malo odstojite, postat će još ukusniji. Ovu haringu čuvam u hladnjaku 10-12 dana. I ostaje lagano slano cijelo ovo vrijeme!
Ako nemamo vremena za jelo, zamrzavam ga. Nakon odmrzavanja, haringa nije ništa gora.
Prije posluživanja narežite na komade, stavite na tanjur i prelijte limunovim sokom.
Ispostavilo se da je haringa mekana i vrlo ukusna. Ni vodenast, ni žilav! Usput, ni mi nikad nemamo luk. Super! Probaj!
Iz nekog razloga nitko od mojih prijatelja nije znao za takav recept. Ali sada nazovu i kažu da im se ova metoda haringa svidjela više nego "mokra" ili "suha".
Možete to učiniti još lakšim - izrežite haringu odjednom na komade i složite u slojeve u staklenku. Na isti način - sol, luk, lovorov list, korijander i sve prelijte uljem.
Skuša se može i ovako soliti. Samo je vrijeme kuhanja potrebno malo više.
RECEPT:
• Haringa - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• Sol - 2 žličice. (bez slajda)
• Crni papar
• Korijander (grašak) - 1 žličica.
• Lovorov list - 2 kom.
• Biljno ulje - 50 ml
U videu je ovaj recept u 05:08. Tu su i još 4 zanimljiva recepta od svježe haringe. Pogledajte - svidjet će vam se!