Ovdje se ima o čemu razgovarati! 😀 Primijetio sam da mi ispod svakog mog recepta za boršč (bilo koji - s mesom, bez mesa, s grahom, s kiselicom ...) uvijek napišu: "ovo nije boršč!" "boršč se priprema drugačije", "ne znate skuhati pravi boršč!" itd. Ali kuham onako kako volimo, onako kako su to radili moji. baka. A moja mi je baka uvijek govorila: "Ne postoje dva identična boršča!" Općenito, danas je mršavi boršč. Ali, naravno, može se kuhati i u mesnoj juhi! Ne pišite da je ovo pogrešan boršč, samo nam recite u komentarima kako pripremate ovaj voljeni prvi tečaj.
U videu ispod TRI recepta za boršč - ovaj, zeleni boršč i boršč s mladim kupusom + krafne za boršč, koje uspijem skuhati za pola sata)) Pogledajte - svidjet će vam se!
Već sam pokazao kako pripremam suhu povrtnu juhu (ovo je univerzalni začin koji dodajem mnogim jelima) - link na ovaj video ostavit ću na kraju članka. Prokuhanoj vodi dodam oko 1,5 žlice. ovaj začin od povrća.
Odmah u tavu šaljem repu izrezanu na tanke trake. I kuham na laganoj vatri 15-20 minuta.
Pržim luk na biljnom ulju. Dodam malo šećera. To preljev čini puno ukusnijim. ako niste probali, preporučam.
Za nekoliko minuta šaljem mrkvu na luk.
Nakon još 3-4 minute dodajte sok od rajčice. Kako pripremam sok od rajčice za zimu, pokazao sam OVDJE.
Trup 3 minute, a zatim dodajte papriku i sol po ukusu. Trup na nekoliko minuta i ostavite ga sa strane.
Za to vrijeme repa je već dobro prokuhala. Kao ovo:
U to dodam krumpir narezan na male kockice i kuham dok ne omekša. Sol po ukusu.
Kad je krumpir kuhan, na tavu šaljem prethodno kuhani grah, dresing i kupus. Kupus uvijek dodam na kraju! Ne volim kad je meko u boršču.
Kuham nekoliko minuta. Na samom kraju dodam lovorov list i svježe začinsko bilje. Pustite da zavrije i maknite s vatre. Obavezno pustite da se boršč kuha 15-20 minuta.
I poslužite s kiselim vrhnjem))
Nikada neću otkazati sastojke! uvijek "na oko". I uvijek tava "s vrhom")) Napišite, imate li je i vi?
• Voda - 2,5 l
• Cikla - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• Šećer - 1 žličica.
• Začin povrća i začinskog bilja - 1 žlica.
• Sok od rajčice - 500 ml
• Slatka paprika (iz mog zamrzivača) - 1 kom.
• Krumpir - 400 g
• Grah - 350-400 g
• Kupus - 350 g
• Lovorov list - 1 kom.
• Kopar
• Sol
Link do videozapisa na kojem kuham začin od povrća: