Sok od rajčice pripremam za zimu samo prema ovom receptu! Davno sam odbila druge recepte! 50 litara soka rijetko nam je dovoljno do proljeća. Dodajem ga raznim jelima i samo pijem)) Jako ukusno! A kakav boršč s takvim sokom...
Moja rajčica je dobra, presjekao sam je na pola.
Šaljem u sokovnik. Ako nemate sokovnik, možete koristiti običnu mlin za meso. Ali, naravno, u sokovniku ispada brže i bolje (bez sjemenki i kože).
Ulijem sok u lonac.
Na isti način rezala sam papriku na komade.
I pošaljem u sokovnik. Zatim je ulijem u lonac uz sok od rajčice.
Dovedem do vrenja. Zatim dodam listove lovora i sol. Miješam i prokuham 10 minuta.
Nakon toga odmah ga ulijem u čiste suhe staklenke (moram ih prethodno sterilizirati!) 5 jednostavnih načina sterilizacije staklenki koje sam ovdje već pokazao OVDJE.
U staklenku uvijek stavim čistu metalnu žlicu!
Ulijem sok, zatvorim poklopce. Naravno, odlažem žlicu 😊 Okrećem limenke naopako i pokrivam ih toplom dekom. Ostavljam ga ovako dok se potpuno ne ohladi. I možete si pomoći))
Recept:
• Rajčica 4,0 kg
• bugarski papar - 500-600 g
• Lovorov list (srednje veličine) - 3 kom.
• Sol - 3 žličice. (bez slajda)
*** Od te količine dobije se 3,0 litre gotovog soka.