Danas ćemo kuhati dagnje. Ponekad ih pečem sa sirom, ali nedavno sam ih probala u umaku od rajčice i odmah se zaljubila u ovo jelo.
Kao i obično. Sve se brzo priprema, a okus je jednostavno nevjerojatan.
Za pripremu dagnji trebamo:
- Dagnje u ventilima -05 kg.
- Rajčica u vlastitom soku -0,5 l.
- Luk - 1 kom
- Češnjak - 5 klinčića.
- Suho bijelo vino -100 ml.
Sitno nasjeckajte luk i češnjak.
Pržite na maslinovom ulju, ali nemojte ga dovesti do zlatne boje, već jednostavno pirjati.
Smjesu luka i češnjaka dodajte rajčicu u našem soku (ako imate sočne rajčice, možete naribati 3-4 velike rajčice) i pirjajte sadržaj tave nekoliko minuta.
Sada morate dodati začine. Ograničim se samo na sol i papar, ali tada je izbor na vama. Ako volite pikantni okus, dodajte chilli ili druge začine.
Dodamo vino. Nakon nekoliko minuta alkohol će ispariti, ali začinske note će ostati.
Izvadio sam dagnje (kuhano-smrznute) iz zamrzivača i pustio ih da se odlede 1 sat na sobnoj temperaturi.
Dodam ih na tavu i lešine u umaku od rajčice nekoliko minuta.
Naravno, ovo jelo treba kuhati kad su „gosti na pragu“, kako ih kasnije ne bi podgrijali.
Stavim dagnje u duboke zdjele, prelijem umakom od rajčice i češnjaka. Uz nju ću sigurno poslužiti baguette.
Vrijeme kuhanja 20 minuta. Ovo jelo izgleda jako lijepo. Pojede se za nekoliko minuta.
Vaši će se prijatelji dugo sjećati ove improvizirane juhe.
Dobar tek svima !!