Zimi želite nešto vruće. Sirovi boršč može biti i vruć! Glavna stvar je da je puno korisniji od standardnog, jer sadrži sve vitamine i elemente u tragovima (povrće se ne pretvara u "pamuk" kao kod toplinske obrade) i dobivamo sve, ne samo "bijelog prijatelja".
Za obradu ovog sirovog boršča ne treba puno energije jer sadrži enzime koji su neophodni za našu zdravu probavu.
"Jedan-dva" i dobivamo zdravu biološki aktivnu samoprobavljivu detoksikacijsku juhu! (činimo ga što je više moguće utvrđenim i antivirusno-zaštitnim, pročišćavajućim, antiparazitskim predrasudama).
Sastojci:
1. Cikla - 1 kom (mala) (poboljšava kvalitetu krvi, ima detoksikacijski učinak)
2. Mrkva - 1 kom (srednje) (karoten za vid, vlakna za crijevni rad)
3. Rajčica - 1 kom (ili 1 h. žlica paste od rajčice ili soka od rajčice ili boljeg hrena) (laksativni prirodni proizvod)
4. Kiseli kupus - pregršt (vlakna, prebiotici)
5. Kopriva u prahu - 1 žličica (elementi u tragovima)
6. Đumbir u prahu - prstohvat (baktericidni)
7. Crna i crvena mljevena paprika - uštipnite svaku (ili / i adjiku na vrhu noža) (pročišćivač krvi broj 1)
8. Češnjak - 2 klinčića (choleretic)
9. Repa luk - 1 komad (fitoncidi)
10. Zeleni - hrpa (po mogućnosti kopar i zeleni luk) (klorofil, pročišćivač krvi)
11. Lovorov list - 1-2 kom (esencijalna ulja)
12. Senf - četvrtina žličice (koristan element za jačanje kose, krvnih žila... sumpor)
13. Limun - 1-2 klinova (vitamin C, pospješuje proizvodnju želučane kiseline)
14. Mljeveni korijander - prstohvat (sjemenke cilantra poboljšavaju probavu)
15. Voda - 1 litra (ukusnija od topljene)
(možete malo izmijeniti sastav i koristiti vlastite sastojke)
Priprema
Uzimamo svježe povrće, temeljito ga operemo, trljamo mrkvu na finom ribežu, a zatim repu (točno na mlaznici s malim rupicama). Trljamo i češnjak (+ dodamo malo korijena đumbira i hrena).
Naribano povrće uronimo u emajliranu tavu, dodamo sitno nasjeckanu rajčicu (ili / i tijesto od rajčice, ispada još ukusnije s hrenom). Sitno nasjeckajte polovicu luka (drugi dio zajedno s biljem izrežite neposredno prije upotrebe)
Također stavimo kiseli kupus i iscijedimo limunov sok kako bi naš borsch dobio ugodnu kiselinu. Dodajte začine: papar, đumbir u prahu, mljeveni korijander, cijeli lovorov list, dodajte senf (+ vlastite začine i po želji sol)
Sada sve napunimo vrućom vodom (90 stupnjeva), pokrijemo poklopcem (+ možete povući grijaću podlogu "pan woman") i ostavimo 2-3 sati da se inzistira (općenito, svi već dugo primjećuju da što dulji košta borš, to je ukusniji, naravno, unutar razuman). Ostavimo u hladnjaku preko noći.
Prošlo je vrijeme i možete zagrijati boršč (3 minute), dodati svježe začinsko bilje, kiselo vrhnje (umjesto kiselog vrhnja koristimo umak od sirove hrane) i dobar ručati s krutonima od raženih mekinja (umjesto mesa možete dodati komade masne pulpe avokada ili sirovo povrće preliti vrućom kosti bujon).
Dobar tek! Sada znamo da se boršč ne može samo kuhati, već i raditi na drugačiji način! ;)
Kako napraviti ukusni umak od sirove hrane (jedna od mnogih opcija)
Podijelite svoje zdrave recepte i pretplatite se na kanal