Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Chafan salata. Takva salata definitivno će biti svečani ukras stola. Zgodno po tome što ima mnogo varijacija, gosti mogu uzeti sve ili samo određene komponente i pomiješati s umakom, a možete i sve, kad su svi gosti već za stolom.
***************************
Recept:
Pileća prsa -400g
Maggi za nježni pileći file
Talijanske grudi -2 plahte
crveni luk -2 kom
Cikla -1kom
Korejska mrkva -150g
Bijeli kupus -100g
Krumpir -2kom
Marinada za luk:
Šećer -1 žlica
Ocat 9% -50ml
Voda -50ml
Za umak:
Majoneza -2 žlice
Kiselo vrhnje -2 žlice.
Kopar - po ukusu
METODA KUHANJA
Prvo marinirajte luk, izrežite plavi luk na pola prstena, stavite ga u posudu, dodajte 1 žlica. šećera, ulijte 50 ml 9% octa i 50 ml vode. Ostavljamo 15 minuta.
Sada je naš zadatak kuhati ukusna pileća prsa. Pobijedili smo pileća prsa s obje strane, moraju biti debljine oko 1,5-2 cm.
Sada izvadimo list maggi, rasklopimo ga, stavimo pileća prsa na jednu polovicu i zatvorimo ga drugom stranom. Prikladno, ne trebate ništa raditi, listovi već sadrže optimalnu količinu soli, začinskog bilja, začina i povrća.
Stavite u suhu tavu, stavite pripremljeni pileći file i pržite na laganoj vatri bez ulja 6-7 minuta sa svake strane
Ili, pileća prsa možete ispeći u pećnici.
Pustite da se malo ohladi.
Naribajte 2 gomolja krumpira za korejsku mrkvu, dobro isperite, pustite da se voda ocijedi i papirnatim ručnicima uklonite višak vlage.
U tavu ulijte biljno ulje da se zagrije, stavite malo krumpira i pržite dok ne porumeni, izvadite i stavite sljedeći dio.
Svježi kupus narežite na trakice.
Ohlađeni pileći file narežite na trakice.
Cikla se mora peći u pećnici unaprijed ili po želji možete je skuhati. Zamotam foliju u dva sloja, stavim je na lim za pečenje i stavim peći 40 minuta na 200 stupnjeva.
Repu naribajte za korejsku mrkvu.
Luk stavimo u cjedilo tako da višak tekućine nestane.
Sakupljamo salatu, za to nam treba veliko jelo, sve sastojke stavljamo u hrpe oko tanjura, u sredini bi trebala nastati udubljenje.
Prvo pileći file, a zatim dodajte luk, repu, korejsku mrkvu, kupus i pomfrit.
Sada pripremimo umak u zdjelu i stavimo 2 žlice. majoneza 2 žlice kiselo vrhnje, dodajte nasjeckani kopar, dodajte 3-4 češnja češnjaka provučena kroz prešu i promiješajte.
Na sredinu salate stavite malu posudu i dodajte umak.
Ukrasite zelenilom. Salata spremna.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite ga na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: