Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti recept za domaće kolačiće "Posebni". Takvi se kolačići peku točno 10 minuta. Recept sam pronašla u kulinarskom časopisu "za bis", kad sam ga skuhala, odmah sam shvatila da naziv zaista odgovara danom kolačiću. Preporučujem kuhanje 2 porcije odjednom kako bi svi imali dovoljno
**************************
Recept:
Brašno -220g
Prašak za pecivo -10g (1,5 žličice)
Mlijeko -6 žlica.
Maslac -80g
Šećer -2 žlice.
Sol -1 / 3 žličice.
Orasi -50-80g
Grožđice -50-80g
METODA KUHANJA
Prvo otopite 80 grama maslaca.
U posudu prosijte 220 grama brašna, dodajte brašno prašak za pecivo, ja dodam 10 grama, dodam 2 žlice. šećer, 1/3 žličice. posolite i izmiješajte. Sada ulijte rastopljeni maslac i dodajte 6 žlica. mlijeko. Zamijesimo tijesto.
Ako se odjednom tijesto ne skupi dobro u grumenici, dodajte još mlijeka. Više mi nije trebao. Tijesto stavimo u hladnjak na 1 sat, ili na 15 minuta u zamrzivač.
Za to vrijeme ćemo pripremiti nadjev. 50 grama grožđica prelijte vrućom vodom, pustite da nabubri, isperite i osušite, nožem nasjeckajte 50 grama oraha.
Izvadimo tijesto i razvaljamo pravokutnik, budući da tijesto treba tanko razvaljati, stavljam ga na prozirnu foliju presavijenu u 2 sloja, tako da se tijesto lako razvalja na debljinu od 2-3 mm.
Na jednu polovicu sloja stavite nadjev od grožđica i orašastih plodova, prekrijte drugom polovicom, prekrijte folijom i smotajte u pravokutnik gotovo isti kao što je prvobitno bio.
Sada smo rezali na kvadrate. Stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i pecite u pećnici na 180 stupnjeva točno 10 minuta.
Ovdje je glavna stvar ne pretjerano eksponirati, tako da kolačići ostaju mekani.
Kao što vidite, sastojci su najčešći, a keksi imaju poseban okus.
Usput, kao nadjev možete uzeti sve što jeste, sjemenke, kandirano voće, sjemenke lana, suhe marelice, suhe šljive, mak.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: