Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti recept za pitu od želea s ribljim mannikom. Tijesto takve žele pite ravnomjerno se peče i nema efekta mokre pite, kao što se događa kod pečenja običnih pita od želea. Okus takve pite je jednostavno nevjerojatan, moja kći nije ljubiteljica ribe, jede s velikim zadovoljstvom.
**************************
Recept:
Tijesto:
Jaja -2kom
Kiselo vrhnje -100g
Majoneza -3 žlice.
Griz -4 žlice
Brašno -60g
Prašak za pecivo -1 žličica.
Sol -1 / 2 žličice.
Ispunite:
Jaje -1kom
Kiselo vrhnje -50g
Majoneza -2 žlice
Senf -1 žličica
Brašno -1 žlica
Sol po ukusu
Za punjenje:
Konzerva Iwasi -1 limenka (ili saury, sardina, ružičasti losos, itd.)
Crni papar - po ukusu
Luk -1 kom
Zelje po ukusu
Jaja -3 kom.
Sol po ukusu
Sir -50g
METODA KUHANJA
Stavite kiselo vrhnje 100 grama u posudu, dodajte 4 žlice. griz klizačem, promiješajte i ostavite da nabubri 15-20 minuta, dok smo zauzeti nadjevom.
Danas mi od Iwashija uzimamo konzervu saurija iz konzerve, ružičastog lososa, sardinele, papaline. Možete uzeti kuhanu ribu.
Sjećamo je se vilicom. Skuhajte 3 jaja i narežite na kockice, luk narežite na kockice i pržite na malo biljnog ulja. Kopar sitno nasjeckajte, možete dodati zeleni luk.
Ribi dodajte jaja, luk, začinsko bilje, crni papar i promiješajte. Nadjev je spreman.
Pripremimo punjenje. U posudu stavite 50 grama kiselog vrhnja, 50 grama majoneze (umjesto majoneze možete dodati još kiselog vrhnja)
Slomimo 1 jaje, 1 žličicu. senf, sol po ukusu, pomiješajte, dodajte 1 žlica. brašno i opet sve izmiješajte. Fil je spreman, ostavite ga sa strane.
Sada uzmemo posudu u kojoj smo pomiješali kiselo vrhnje s grizom, dodamo joj 3 žlice. majoneza, može se zamijeniti kiselim vrhnjem. Slomimo 2 jaja, posolimo i sve miješamo pjenjačom dok ne postane glatko.
izmjerite 60 grama brašna i dodajte mu 1 žličicu. prašak za pecivo. Sad u tijesto dodajte brašno s praškom za pecivo i opet sve promiješajte.
Erem prikladnog oblika, imam promjer oblika 24 cm.
Podmažite uljem, ulijte sve tijesto i poravnajte. Sada smo stavili punjenje. Naribajte 50 grama sira na finom ribežu i pirjajte nadjev, ne možete dodati sir.
Nalijte nadjev na nadjev. Stavimo u zagrijanu pećnicu i pečemo na 180 stupnjeva 30-35 minuta, vodeći se vašom pećnicom.
Spremnost se može utvrditi drvenim ražnjem. Izvadimo pitu i pustimo da se malo ohladi i može se poslužiti. Ispada super ukusno. Usput, plus za takav kolač je što se ne smiri. Ovdje je on u kontekstu.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detaljniji postupak izrade kotleta možete pogledati i u mom kratkom videu u nastavku: