Zdravo, zovem se Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Hvala vam puno što ste odvojili vrijeme za čitanje mojih recepata! Bio bih zahvalan na vašim komentarima i pretplatama!
✅ 👌Možete li ispeći nešto ukusno i nasitno kad je hladnjak već potpuno prazan? Naravno da možete, ako imate nekoliko krumpira.
Danas ću vam skrenuti pažnju recept za ukusne kolačekoji se pripremaju doslovno iz ničega. Glavna stvar je da u vašoj kući postoji nekoliko krumpira i malo zelja.
✨Mogu se pripremiti za nekoliko minuta i poslužiti kao međuobrok, prvo ili drugo jelo.
Često kuham takve kolače od krumpira kad jaja ponestanu u hladnjaku, a nema kefira ili kiselog vrhnja. Zapravo, osim kuhanog krumpira, brašna, začinskog bilja i maslaca, u tijesto se ne smije dodavati ništa drugo - ispada vrlo apetitno!
✨Naravno u pire od krumpira možete staviti pržene gljive, luk, meso i druge dodatke. Ali ovo je posve neobavezno... I ako je moguće!
📕Sastojci za izradu tortilja od krumpira: 🍲
Krumpir - 6-8 kom. Srednja veličina
Svježe bilje (što god želite) - 1 svežanj
Pšenično brašno - 150-200 g (koliko će trebati "tijesta" od krumpira)
Sol, papar - 1-2 prstohvata (po ukusu)
Suncokretovo ulje bez mirisa - za prženje kolača.
👨🏻🍳 Počnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
✨Takve kolače možete kuhati od ostataka jučerašnjeg pire krumpira ili skuhati krumpir neposredno prije izrade kolača. Ako posebno kuhate krumpir za ovo jelo, pireu nećete trebati dodavati mlijeko, maslac ili jaja. Ispada vrlo ekonomično.
Dakle, ogulite krumpir, isperite ga, narežite na prilično male kockice (kao za juhu) i kuhajte dok ne omekša. Ako vam ostane dovoljno vremena, krumpir možete skuhati u ljusci. Zbog toga će se sušiti, a u tortilje ćete morati dodati manje brašna. Spreman, apsolutno mekan, krumpir, umijesite drobljenjem. Ne dodajemo tekućinu ili masnoću. Pire ohladite na sobnu temperaturu.
Sada uzimamo hrpu vašeg omiljenog zelja - operite ih, osušite, nasjeckajte na sitno i stavite u pire krumpir. Imao sam cilantro i kopar, po ukusu možete koristiti i druge vrste zelenila. Pire krumpir začinimo i mljevenom paprikom, solju.
Pomiješajte smjesu krumpira.
I dodajte mu brašna.
✨ Evo važne točke: ne mogu reći koliko vam točno brašna treba. Ovisi o vodenosti krumpira i o kvaliteti samog brašna. Stoga dodajte 3-4 žlice odjednom, a zatim procijenite konzistenciju i, ako je potrebno, dodajte još 1 žlicu. Ne zaboravite prosijati brašno prije dodavanja.
Čim se tijesto skupi u "jednu grudu", možete oblikovati kolače.
Cijelu količinu tijesta podijelimo na 5-7 približno jednakih dijelova.
Svaki komad razvaljajte oklagijom ili ga umijesite prstima na pobrašnjenom stolu u okrugli kolač debljine oko 1,5-2 cm. Ako se masa lijepi, pospite radni predmet s malom količinom brašna.
Formirane tortilje popržite na tavi uz dodatak male količine biljnog ulja, doslovno par minuta, tako da se uzme hrskava kora.
Tortilje poslužujemo odmah nakon kuhanja ili kad se ohlade - oni će ionako biti dobrog okusa. Kao dodatak možete ponuditi kiselo vrhnje ili umak na bazi prirodnog jogurta. Kuhajte, kušajte, dobar tek!
******************************************
S poštovanjem, Oksana!