Mislim da vam ovaj kolač može postati jedan od najdražih, jer se priprema brzo i jednostavno, ali ispadne nevjerojatno ukusan!
Pozdrav svima! Moje ime je Natalia i drago mi je što vas pozdravljam na mom kanalu Tasty Simply Fast!
Danas vam želim ponuditi da skuhate tortu koja će vas zasigurno oduševiti rezultatom i ravnotežom okusa.
Torta se sastoji od mekanih kolača od čokolade i kave, sendviča s nevjerojatno ukusnom kremom od bijele čokolade.
Korak po korak video recept možete pogledati u mom videu ispod
Kuhajmo
Pripremite podlogu za kremu
U receptu koji koristim Bijela bijela čokolada Schogetten u porcijama.
- Sameljite 200 grama bijele čokolade
- I zagrijte 150 grama vrhnja sa sadržajem masti 30-35% na vruće stanje
U vruću kremu ulijte bijelu čokoladu. Ulijte tako da čokolada bude u potpunosti prekrivena vrhnjem.
Pričekajte par minuta da se čokolada otopi i sve dobro promiješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
Pokrivamo prozirnom folijom, napravimo male rupe na filmu kako se ne bi skupljala kondenzacija i masu stavimo u hladnjak. Masa bi se trebala dobro ohladiti.
Pripremite impregnaciju za slojeve kolača
- Skuhajte 70 grama jake, slatke kave
Na 60 grama kipuće vode dodam 1 punu žličicu. žlica instant kave i 1 puna žličica. žlica šećera.
Ostavimo kavu da se ohladi.
Po želji impregnaciji možete dodati 1 žlicu. žlica konjaka ili rakije
Napravimo kolač od čokolade i kave
- Otopiti 6 grama ili 2 pune žličice. žlice instant kave u 150 grama ili ml toplog mlijeka
Prosijte u posudu
- 130 grama pšeničnog brašna
- 20 grama nezaslađenog kakaa
- 90 grama šećera
- Prstohvat soli
- 6 grama ili 1 sat žlice sode bikarbone
Miješajte da se svi sastojci sjedine.
- Ulijte kavu s mlijekom
- 60 grama biljnog ulja
- 2 jaja
Miješajte dok ne postane glatko.
- Dodajte 12 grama ili 1 žlica. žlica octa od 9%
Miješajte dok ne postane glatko.
Ulijte tijesto u posudu. Da bih gotov kolač lakše izvadio iz posude, dno prekrivam pergament papirom.
Zdjela ne smije biti veća od 1/3 tijesta.
Volumen moje posude je 2 litre, visina je 10 cm.
Uklonimo pečenje u mikrovalnoj pećnici.
Pečem na maksimalnoj snazi, imam 800 vata - 7 minuta.
Vrijeme pečenja može biti od 5 do 8 minuta, ovisno o veličini i materijalu vaše posude.
Spremnost provjeravamo drvenim štapićem, ako štapić izađe suh, onda je kolač spreman.
Nije potrebno presušiti kolač, inače će biti suh.
Prekrijte tortu pergament papirom, rešetkom, okrenite je i oslobodite je iz posude.
Ostavite tortu da se ohladi na rešetki. Ako vam je potreban da se brže ohladi, možete ga staviti na hladno mjesto.
Odrežite "kapu" koja je nastala tijekom pečenja ohlađenog kolača.
Kasnije ćemo ga samljeti u mrvice i gotovu tortu ukrasiti mrvicama.
Izrežite tortu na 3 kolača.
Zasićite kolače impregnacijom. Koristimo svu impregnaciju.
Pripremimo kremu
- Ohlađenu čokoladno-kremastu masu dodajte na 400 grama krem sira
- Dodajte 20 grama vanilin šećera. Po ukusu se može dodati vanilin šećer
Istucite sve mikserom dok ne postane glatko i prozračno.
Umjesto krem sira možete koristiti mekanu, pastoznu skutu. Takav svježi sir može se jednostavno i jednostavno napraviti od kefira. Kako kuhati svježi sir, imam video na svom kanalu.
Kremu vizualno dijelimo na 3 dijela, ako kremu vagate onda
- na prvom sloju trebalo mi je 240 grama kreme
- za drugi sloj 180 grama vrhnja
- na trećem sloju i izravnavanje 350 grama kreme
Oblikujmo tortu
- Stavite prvu tortu na tanjur i prelijte kremom
- Pokriti drugom tortom. Lagano pritisnite kolač prema dolje
- Prekrijte tortu kremom
- Pokrijte trećom tortom. Lagano pritisnite kolač prema dolje
- Prekrijte tortu kremom
- Nanesite kremu na bočnu stranu torte i poravnajte
Tortu možete ukrasiti po želji.
Prethodno izrezanu "kapicu" sameljim u blenderu u mrvice i posipam tortu mrvicama.
Tortu stavimo u hladnjak na 2-3 sata da se krema stabilizira.
Ovako brzo i jednostavno možete pripremiti lijepu, visoku i, što je najvažnije, ukusnu čokoladnu tortu.
Savjetujem vam da ga skuhate!
Sastojci dizajniran za promjer kolača 18 cm, visoka 10 cm, teška 1300 grama.
U 1 žlica bez vrha - 20 grama šećera, s vrha - 25 grama.
U 1 žlica bez vrha - 20 grama pšeničnog brašna, s vrhom - 25 grama.
Tijesto
2 jaja
150 grama (ml) mlijeka
6 grama (2 pune žličice. žlice) instant kava
60 grama (6 žlica. žlice) biljno ulje
130 grama (6,5 žlice. žlice bez vrha) pšenično brašno
20 grama (2 žlice. žlice bez vrhova) kakao
90 grama (4,5 žlice. žlice bez vrha) šećer
6 grama (1 žličica. žlica) soda
Prstohvat soli
12 grama (1 žlica. žlica) 9% octa
Krema
200 grama bijele čokolade
150 grama vrhnja, 30-35% masti
400 grama krem sira ili mekane, pastozne skute
20 grama (4 žličice. žlice) vanilin šećer
Impregnacija
60 grama (ml) vode
3 grama (1 puna žličica. žlica) instant kava
8 grama (1 puna žličica. Žlica) šećer
20 grama konjaka ili rakije
✅ Alkohol nije obvezan, ne trebate ga dodavati