Pozdrav svima! Moje ime je Natalia i drago mi je što vas pozdravljam na mom kanalu Tasty Simply Fast!
Danas vas želim pozvati da skuhate vrlo ukusnu, nježnu, moglo bi se reći topljenje u ustima pite sa svježim sirom i bobičastim voćem.
Pitu možete napraviti s bilo kojim bobičastim voćem koje volite.
Ako ne volite bobičasto voće, tada uopće ne morate dodavati bobice.
Korak po korak video recept možete pogledati u mom videu ispod.
Kuhajmo, krenimo od mase skute
- U posudu stavite 400 grama mekog svježeg sira bez žitarica
Možete uzeti bilo koju mekanu skutu koja vam se sviđa. Svježi sir možete zamijeniti krem sirom.
Istucite svježi sir tako da postane nježan i prozračan. Ako imate svježi sir sa žitaricama, onda ga je bolje pobijediti miješalicom, ili ga protrljati kroz sito, tako da svježi sir postane glatki i homogen.
Moj svježi sir je napravljen od kefira, kako napraviti takav svježi sir možete pogledati u mom videu ispod
- U skutu dodajte 1 jaje
Miješajte na maloj brzini miksera dok ne postane glatko, ne treba bičevati.
- Dodajte drugo jaje
Također miješamo na maloj brzini miksera dok ne postane glatko.
- Ulijte 130 grama ili 6,5 žlice. žlice bez gornjeg šećera
- 10 grama ili 2 žličice vanilin šećer
- prstohvat soli
- 200 grama kiselog vrhnja. Imam kiselo vrhnje sa udjelom masti 20%, možete uzeti više masnog kiselog vrhnja. Kiselo vrhnje možete zamijeniti gustim prirodnim jogurtom
Miješajte na maloj brzini miksera dok ne postane glatko, ne treba bičevati.
Ispada nježna i prozračna masa skute.
Pripremimo rinfuzno tijesto
- U posudu prosijte 240 grama ili 1,5 šalice pšeničnog brašna. Imam čašu od 250 ml
- Dodajte 20 grama ili 1 žlica. žlica šećera
- 5 grama ili 1 žličica. žlica vanilin šećera
- 6 grama ili 1 puna žličica. žlica praška za pecivo
Miješajte da se svi sastojci sjedine.
Dalje, kolač se kuha dovoljno brzo, pa ne zaboravite uključiti pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
- Uvaljajte 100 grama hladnog maslaca u brašno i istrljajte na gruboj ribežu
Povremeno uvaljajte maslac u brašno da se ne otopi.
Smjesu maslaca i brašna sameljite u mrvice.
- 250 grama smrznute maline, možete uzeti sve bobice koje volite, posuti s 10 grama ili 1 desertnom žlicom pšeničnog brašna
Pomiješajte, svaka bobica treba biti prekrivena brašnom. Bobice ne trebate odmrzavati unaprijed.
Prikladno je peći kolač u odvojivom obliku
Pečem u plehu s oprugom promjera 19 cm.
Dno obrasca zatvorimo pergamentnim papirom, stranice obrasca ne pokrijemo ničim i ne trebamo podmazivati.
- Imat ćemo 5 slojeva mrvice, pa mrvicu vizualno podijelimo na 5 dijelova.
Dno kalupa pospite s 1/5 dijela mrvice, ravnomjerno ga poravnajte.
- Masu skute vizualno podijelimo na 4 dijela, imat ćemo 4 sloja skute
¼ dijela nadjeva prebacimo u slastičarsku ili vrećicu s hranom i pokrijemo mrvicu masom od skute.
- Podijelite bobice vizualno na 3 dijela i stavite 1/3 bobica na masu od skute
- Pospite bobice mrvicama
- Prekrijte mrvicu masom od skute
- Stavite malo bobica na masu od skute
- Pospite bobice mrvicama
- Prekrijte mrvicu masom od skute
- Preostale bobice stavite na masu od skute
- Pospite bobice mrvicama, lagano zdrobite
- Prekrijte mrvicu preostalom masom skute i poravnajte
- Masu od skute pospite preostalim mrvicama
Uklonimo pečenje u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva tijekom 60-70 minuta dok ne dobije nježnu zlatnu boju. Vrijeme pečenja ovisit će o vašoj pećnici. Torta bi se trebala dizati s ravnomjernim, lijepim šeširom.
- Ostavite da se kolač potpuno ohladi u obliku
Kad se kolač ohladi, podmirit će se, trebao bi biti. Ohlađenu tortu oslobodite kalupa.
Za ljepotu se torta može posuti šećerom u prahu.
Ispada da je pita vrlo ukusna, nježna, aromatična i lijepa u kontekstu.
Pripremite ga za sebe i svoje najmilije!
Sastojci dizajniran za promjer kolača 19 cm, visina 5,5 cm, težina 1400 grama.
U 1 žlica bez vrha - 20 grama šećera, s vrha - 25 grama.
U 1 žlica bez vrha - 20 grama pšeničnog brašna, s vrhom - 25 grama.
Pita sa svježim sirom i bobičastim voćem
Tijesto
100 grama maslaca
240 grama (1,5 šalice, 250 ml) pšeničnog brašna
20 grama (1 žlica. žlica bez vrha) šećer
5 grama (1 žličica. žlica) vanilin šećer
6 grama (1 puna žličica. žlica) prašak za pecivo za tijesto
Krema
400 grama mekog svježeg sira (bez žitarica)
200 grama kiselog vrhnja
2 jaja
130 grama (6,5 žlice. žlice bez vrha) šećer
10 grama (2 žličice. žlice) vanilin šećer
prstohvat soli
250 grama smrznutih malina
10 grama (1 desertna žlica) pšeničnog brašna
💖 Kiselo vrhnje možete zamijeniti gustim prirodnim jogurtom
💖 Mekanu skutu možete zamijeniti krem sirom
💖 Možete uzeti bilo koju bobicu po svom ukusu (jagode, trešnje, borovnice, ribiz ...)