Prije nekoliko godina, dok je odmarala s obitelji u jednoj od najtoplijih zemalja, tuna se uvijek kuhala u restoranu i posluživala u neograničenim količinama za vruću tunu. Nakon što sam ga jednom probao, nisam bio prožet ljubavlju prema ovom proizvodu, a moj suprug je upio kilograme i nije razumio kako to nisam cijenila, koja je bila u oceanu prije nekoliko sati, a sada nije zamrznuta nekoliko puta, ali se poslužuje svježe brzo kuhano restoran.
Prolazile su godine... A nedavno sam u jednoj od internetskih trgovina naručio file tune. Pokušao sam ga skuhati i shvatio sam da je stvarno ukusan.
Dijelim s vama recept.
Rižu možete poslužiti uz ribu, ali danas sam se ograničio na salatu.
Za pripremu ovog jela trebalo mi je:
- Pakiranje smrznutog fileta tune - 500 gr.
- Mješavina salate - 1 pakiranje
- Pinjoli - 50 gr.
- Provansalsko bilje
- Maslinovo ulje
- Papar, sol
Nakon odmrzavanja, filete sam dobro oprao pod mlazom vode i svaki komad osušio papirnatim ručnikom. To se mora učiniti kako bi se uklonila suvišna vlaga. Pečemo na roštilju, pa nam ne treba dodatna tekućina.
Sada morate napraviti marinadu. U malu posudu za salatu pomiješajte maslinovo ulje, umak od soje (možete dodati malo balzamičnog octa), provansalsko bilje, papar.
Dok se gril tava zagrijava, svaki komad obilno namažite marinadom i pustite da odstoji nekoliko minuta (možete i komadić uvaljati u sezam), posolite.
U tavu ulijte malo maslinovog ulja i dodajte tunu. Pržite 30-40 sekundi sa svake strane. Ako ste sigurni u kvalitetu ribe, onda je dobro ako riba nije potpuno pržena, ali postojat će takozvani aldente, ali ako niste Jeste li sigurni koliko je ribe smrznuto i tko je proizvođač, bolje je tune izložiti duljem termalnom zračenju obrada. Neka to ne bude tako sočno, ali zdravlje je važnije.
Dok je tuna pržena, smjesu salate stavite na tanjur, u tavi popržite pinjole.
Ako kuhate ljeti ili u jesen, rajčicu dobro nasjeckajte.
Sada ostaje prikupiti sve u tanjur (e)
Nalijte orašaste plodove na listove salate, posolite i prelijte maslinovim uljem.
Smjestite ribu u blizini.
Ukusna, dijetalna večera (ručak) je spremna!
Danas sam pojeo porciju, kao na fotografiji u 14 sati, do 19 sati se nisam sjećao hrane.
Dobar tek svima!