Hranjenje djece ribom obično nije moguće, ali nedavno sam počeo vježbati riblje kolače. Ako djeca kategorički odbiju pojesti komadić ribe, tada kotleti odlete uz prasak!
Dakle, za kotlete trebamo:
- File bilo koje ribe (imam oslića) 500 gr.
- Luk - 1 komad
- Kriška kruha
- Mlijeko - 50 ml
Prethodno sam u mljeveno meso stavljao jaje, ali nakon što sam ih zadnji put napravio bez jaja, shvatio sam da se okus nije promijenio. Postali su još mekši i prozračniji.
Luk sitno nasjeckajte.
Stavim odmrznute riblje filete u procesor hrane, dodam nasjeckani luk i kruh, koje sam prethodno namočio u mlijeko. Naravno, mrvicu kruha treba malo iscijediti.
Kombajn će obaviti sav posao umjesto vas. Istucite minutu dok ne postane glatka, posolite.
Mljeveno meso je spremno. Oblikujemo male kotlete
i pržite na jakoj vatri s jedne strane, a zatim preokrenite na drugu stranu, smanjite vatru i pokrijte poklopcem.
Nakon 7 minuta, pljeskavice su spremne. U volumenu se povećavaju jedan i pol puta. Okusom poput ribljeg suflea - tako su prozračni i nježni. Obično imam rižu za ribu, ali svatko ima svoje preferencije za prilog.
To je sve! Dobar tek svima