Upravo sam se sjetio... Naredbe koju sam, čini se, čuo svaki od svojih vršnjaka (a i sada je dana djeci):
- Prvo jedite normalnu hranu, a zatim sažvakajte svu prljavštinu!
Sjetio sam se i zapitao se što je "normalna hrana". To je ono što je bila normalna hrana u razumijevanju prošlih generacija, a što je sada?
Inače, pitanje se ne postavlja kod prošlih generacija.
Samo su se dvije stvari smatrale normalnom hranom: juha i kaša. Čak su i tjesteninu, na primjer, s kotletom u mnogim obiteljima, moji prijatelji trebali jesti nakon juhe, inače ručak nije večera. A sendvič za doručak bio je dopušten tek nakon kaše.
Kajgana ili kajgana također se nisu smatrali "normalnom" hranom. Pogotovo starije osobe - one koje su rođene prije revolucije ili nekoliko godina nakon nje, jaja su uglavnom spadala u kategoriju "maženja".
Vjerovalo se da su juhe i žitarice vrlo korisne za tijelo i zapravo se o stupnju "korisnosti" nikada nije raspravljalo niti dovodilo u pitanje.
Iako sam sada sumnjao da su blagodati za tijelo sekundarne i reklama te koristi proizlazi iz činjenice da je juha i kaša - prilično izdašna i prilično jeftina jela koja pomažu u hranjenju velike količine hrane uz minimalne troškove izjelice.
Jaja su ugađanju pripadala iz vrlo svakodnevnih razloga: kad ljudima nedostaje žita, pilići su luksuz, a jaja još više.
Vođa "normalne" hrane je juha, pogotovo ako se jede s kruhom. Bilo je obavezno jesti s kruhom.
Nakon juhe, pa čak i s kruhom, jedva da je bilo druge hrane - što je bilo "normalno", što je "nenormalno" Nakon juhe s kruhom, "nenormalna hrana" nije se mogla potrošiti.
Sjećam se da je baka prijatelja uvijek bila jako bijesna kad je kupio pakiranje kukuruznih pahuljica za deset ili jedanaest kopejki.
Ona (baka) je uvijek govorila:
- Bilo bi bolje da uzmem normalnu rolu!
Razumijete da se nije radilo o korisnosti ili zaštiti od prekomjerne težine. Tih se dana nisu zamarali glikemijskim indeksom hrane. I korisnost lepinja i žitarica... Na istoj je razini.
Odnosno, normalnost hrane u prošlim generacijama određivala se omjerom cijene i pohlepnosti. A također - navika.
Nedavno sam imao priliku čuti sljedeću frazu:
- Prvo pojedite normalan obrok, a zatim žvačite sushi!
I pomislio sam - zašto, zapravo, isti sushi kolutovi nisu "normalna hrana"? Ne, razumljiva je činjenica da je nezdrava. Nutricionisti se oštro protive ovoj kombinaciji hrane. Ali budimo iskreni: u rijetkim obiteljima se muče s visokokvalitetnom hranom. Kombinacija bjelančevina, masti i ugljikohidrata u mnogim poznatim, takozvanim "normalnim" jelima takva je da tijelo iz njih juri kao da uskoči.
Ali ista juha, u kojoj ima krumpira i rezanaca za masnoću, začinjena majonezom za okus, u mnogim se obiteljima smatra normalnom, ovo je juha! A riža s ribom i masnim sirom - ne. Po mom mišljenju, oboje su negdje na istom koraku. Po stupnju štete.
Čak je i čudno. Iako... možda opet omjer cijene i pohlepnosti, a ujedno - i poznatosti?
Recite mi, što vi osobno smatrate normalnom hranom, a što ne?