Dakle, dragi prijatelji, sjednite udobnije, sad ću vas naučiti kuhati čaj!
I nemoj, ne trebaš skinuti papuče, bacajući ih na mene. Prvo, nećete me udariti, već monitor (to košta), a drugo, naučili su me i kuhati i piti čaj.
O ovome sam trebao pisati svima ranije, ali sjetio sam se tek sada, sređujući stare materijale sa svojih putovanja.
Slučajno se dogodilo da sam imao priliku prisustvovati pravoj ceremoniji čajanja (ali neću reći gdje, jer nikoga neću oglašavati besplatno, pohlepni).
Dakle, otvaramo bilješke, započinjemo teoriju.
Kina je rodno mjesto ne samo koronavirusa i Aliexpressa, već i čajne ceremonije. Kineski su ga proizvođači izvezli u Japan, očito uz velike popuste, a ne u kompletnom kompletu Japanski kupci morali su doraditi ceremoniju - a uz rusku narodnu metodu dlijeto, dlijeto i slično majka. Zbog toga su se pojavile razlike u kineskoj i japanskoj ceremoniji čaja.
Svečano uzimanje čaja nije samo ukusno, već i lijepo. Glavna stvar je ne miješati korake. Pa, odaberite mjesto.
Učinimo to jednom:
penjemo se u sobu u koju ne prodire izravna sunčeva svjetlost i u kojoj se zrak kreće tako da se arome miješaju.Ne, toalet i kupaonica neće raditi za ovo - u tu sobu moramo staviti veliki stol. Nemoguće je pretrpati stol posuđem. Bit će ružno.
Radimo dva: započinjemo fazu Wen Hu Tang Bei. Odnosno, zagrijavamo yixin - jela u kojima ćemo kuhati čaj. Ako imate glineni čajnik iz Yixinga, zgodni ste, pa čak i bogati. Ovo je najhladniji kotlić.
Kako to radimo: napunite čajnik za trećinu, pričekajte jednu i pol do dvije minute, isperite zidove, ispustite vodu.
Radimo tri: Zhan Shan Jia Ming. Žlicom od bambusa stavite suhi čaj u posudu koja se zove cha-he i dajte je onome tko sjedi slijeva - kako bi mogao mirisati i cijeniti ga. I tako za sve goste.
Radimo četiri: Wu Long Ru Long. Ulijte potrebnu količinu čaja u yixin.
Radim pet: Xuan Hu Gao Chong. Napunite Yixin vodom, tankom brbljavom mlaznicom s visine 50-70 cm, puneći do vrha
Radimo šest: Chun Feng Fu Mian. Porculanskom žlicom uklonite mjehuriće koji su nastali na površini i plutajuće lišće čaja, zatvorite poklopac yixin minutu i pol, a zatim ...
Ne, nemamo. Ulijte u hotelsko posuđe i ne pijte. Ovo nije čaj za aristokrate.
Radim sedam: Zai Zhu Qing Kuan. Već mokre listove čaja napunite mlazom vode s niže visine - ne više od 10-15 cm. Isto - do vrha.
Radim osam: Gua mama Ling Gai. Opet uklanjamo mjehuriće zraka s površine vode, zatvaramo yixin i ...
Uživajte u čaju (ako i dalje želite čaj).