Jedno od najboljih jeftinih jela za blagdanski stol je grickalica s jetrom. Ukusna je, svima se sviđa i popularna je među gostima.
Usput, takav kolač od jetre također može postati vikend jelo za obitelj. Priprema ovog snack kolača nije teška. Za nju možete koristiti i pileću jetru, ali meni se više sviđa s govedinom. Poželjno je kuhati jetreni kolač večer prije kako bi preko noći bio dobro zasićen. To će ga učiniti puno ukusnijim.
Toplo vam savjetujem da tako jednostavno i ukusno jelo pripremite za odmor i svaki dan.
Sastojci:
Palačinke s jetrom
- goveđa jetra - 500 g
- brašno - 1 čaša
- jaja - 5 kom.
- luk - 1 kom.
- mljeveni crni papar - po ukusu
- sol po ukusu
Punjenje
- luk - 4 kom.
- mrkva - 4 kom.
- majoneza - 2 žlice. l.
- češnjak - 3 češnja
- kuhana jaja (za ukras) - 2 kom.
- peršin - za ukras
Korak po korak recept
1. Prvo pripremite tijesto za palačinke od jetre. Moja goveđa jetra, uklonite filmove s nje i izrežite na komade.
2. Luk smo također narezali na velike komade. Nasjeckanu jetru i luk uvijte u mlin za meso.
3. Dodajte jaja u posudu s uvijenom jetrom, sol i papar po ukusu. Sve dobro promiješajte.
4. U ovu masu dodajte brašno. Sve miješamo.
5. Dodamo mlijeko, mlijeku će možda trebati malo manje, pa nemojte istjerati mlijeko odjednom. Ponovno izmiješajte. Trebali biste dobiti tijesto poput palačinki.
Ostavite da se tijesto infuzira oko 15-20 minuta, a u međuvremenu pripremite nadjev.
6. Luk narežite na kockice. Tri mrkve na gruboj ribežu.
7. Stavite nasjeckani luk u vruću tavu s malom količinom suncokretovog ulja. Pržite ga dok ne porumeni i dodajte mu naribanu mrkvu. Pržite sve dok mrkva ne omekša. Maknite s vatre i pustite da se ohladi.
8. Ohlađeno prženje malo posolite i kroz tisak iscijedite 3 češnja češnjaka. Sve napunimo s dvije žlice majoneze i dobro promiješamo.
9. Tijesto se ulijeva, sada pržimo palačinke od jetre. U zagrijanu tavu ulijte jednu kutlaču tijesta s malom količinom suncokretovog ulja i ravnomjerno ga rasporedite naginjanjem tave.
Pržite palačinke s obje strane dok ne porumene. Tako pržimo sve palačinke s jetrom.
10. Na jelo stavite prvu palačinku s jetrom i odozgo je podmažite nadjevom od mrkve. Pokriti drugom palačinkom. I tako presavijamo cijelu tortu, izmjenjujući punjenje od mrkve i palačinke od jetre.
11. Ukrašavanje kolača s jetrom.
Zadnju palačinku na vrhu namažite majonezom.
Kuhana jaja podijelite na žumanjak i bijela.
12. Zasebno, tri bijela i žumanjak na finom ribežu.
13. Po rubu torte pospite naribani bjelanjak, a po sredini žumanjak.
Tortu ukrasite grančicom peršina.
Pokazalo se da je kolač od jetre lijep, vrlo ukusan i zadovoljavajući. Osim toga, ovo se jelo može pripisati proračunu. Ova jetrena torta savršena je za svečani stol ili za nedjeljni ručak. Obavezno ga skuhajte.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com