Ovaj recept čini vrlo ukusno ukiseljeno povrće. Sočni su, umjereno začinski i aromatični.
Ovo povrće savršeno je za svečani stol i za svaki dan. Mogu se kuhati u korizmi kada želite raznolikost. Također su savršeni za ukrašavanje mesnih jela s roštilja i roštilja. Ovo je uistinu svestran međuobrok od salate.
Priprema ovog ukusnog ukiseljenog povrća uopće nije teška. Obično ih mariniram navečer i ujutro su spremni. Ono što je također dobro jest da se takva salata od ukiseljenog povrća može pripremati tijekom cijele godine - i zimi i u ljetno-jesenskoj sezoni povrća.
Kuhano povrće obavezno kuhajte prema ovom receptu, jednostavno je i ukusno!
Sastojci:
- cvjetača - 400 g
- kupus brokule - 400 g
- smjesa papra - 400 g
- šampinjoni - 400 g
- mrkva - 2 kom.
Marinada
- voda - 500 ml (2 čaše)
- biljno ulje - 100 ml (0,5 šalice)
- jabučni ocat - 100 ml (0,5 šalice)
- šećer - 150 g (0,75 šalice)
- sol - 25 g (1 žlica. žlica)
- curry (začin) - 2 g (1 žličica) l.)
- mljeveni korijander - 5 g (1 žlica. žlica)
- češnjak - 3 češnja
Korak po korak recept
1. Prvo, pripremimo marinadu.
U lonac ulijte 500 ml vode, dodajte 150 g šećera, dodajte 1 žlicu. sol, ulijte 100 ml biljnog ulja i 100 ml octa, jabučni jabuk koristim 6%. Ovdje ulijte 1 žlicu. l. mljeveni korijander, 1 žličica l. curry začini. Sve smo zapalili.
2. Čim smjesa zavrije, maknite je s vatre i ostavite da se ohladi.
3. Marinada se već ohladila na sobnu temperaturu, dodajte joj 3 češnja češnjaka prolazeći kroz tisak. Sve miješamo.
4. Sad pripremimo sve povrće.
Operite 400 g gljiva i narežite na polovice ili četvrtine. Ako su gljive male, tada ih ne trebate rezati.
2 mrkve prvo narežite po duljini na tanjure, a zatim tanjure narežite na kockice.
5. Stavite nasjeckanu mrkvu i gljive u lonac s kipućom vodom. Kuhajte točno 5 minuta od trenutka potapanja u kipuću vodu. Izvadimo kuhano povrće i odmah ga bacimo u cjedilo.
6. Sad treba skuhati kupus, ja ga imam u velikim cvatovima, malo sam ga odmrznuo i izrezao na manje komade. Stavite pripremljeni kupus u kipuću vodu. Kuhajte 2 minute.
7. Dok se brokula kuha, pripremite ledenu vodu. Kupus odmah premjestite iz kipuće vode u ledenu vodu. To je učinjeno tako da ostane lijepe žarko zelene boje.
8. Slično tome, 2 minute kuhajte 400 g smrznute cvjetače.
Ne zaboravite da povrće trebate staviti u kipuću vodu i bilježimo 2 minute od trenutka kada je povrće uronjeno u vodu.
9. I skuhajte 400 g smrznute smjese papra.
Izvadite povrće iz kipuće vode i pustite da se ohladi.
10. Stavite pripremljene gljive s mrkvom, cvjetačom, brokulom i paprikom paprikom u veliku posudu.
Sve napunimo kuhanom i već ohlađenom marinadom. Lagano promiješajte.
11. Pokrijte posudu poklopcem i stavite da se sve marinira najmanje 6 sati, ili bolje preko noći.
Prošla je noć, ukiseljeno povrće je spremno, možete poslužiti.
Kiselo povrće pokazalo se vrlo ukusnim i lijepim. Priprema je jednostavna i gostima se jako sviđa. Umjesto smrznutog povrća možete koristiti i svježe povrće, ali tada ga trebate kuhati malo duže. Obavezno ih skuhajte, ukusne su.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com