Od običnih palačinki, jednostavnim dodirivanjem tijesta, možete pripremiti vrlo lijepo predjelo za bilo koji svečani stol. Za bojenje tijesta ne trebaju nam industrijske boje. Upotrijebit ćemo prirodne, one koje ima u svakoj kuhinji. U tom će slučaju boja ispasti svijetla i zasićena, a palačinke će ostati ukusne i nježne. Zamotajte nadjev od sira u palačinke u boji i dobit ćete nevjerojatno ukusno i lijepo predjelo.
Inače, ove palačinke mogu se puniti najrazličitijim nadjevima - svježim sirom, sirom, ribom. Sve ovisi o vašoj mašti!
Palačinke s grickalicama u boji zasigurno će izazvati oduševljenje i iznenađenje.
Sastojci:
Tijesto:
- mlijeko - 750 ml.
- brašno - 2 žlice.
- jaja - 2 kom.
- maslac - 50 g
- biljno ulje - 6 žlica. l.
- šećer - 1/2 žličice l.
- sol - 1/2 žličice l.
Boje:
- repa - 1 kom.
- smrznuti ili svježi špinat - 50 g
- kurkuma - 1 žličica
Punjenje:
- kuhana jaja - 10 kom.
- sir - 250 g
- majoneza - 100 g
- češnjak - 2 češnja
Korak po korak recept
1. Prvo, pripremimo tijesto za palačinke.
Razbijte 2 jaja u posudu, ulijte 0,5 žličice. šećer i 0,5 žličice. sol. Istucite sve mikserom dok ne postane svijetla pjena.
2. U tučena jaja ulijte otprilike trećinu mlijeka. Ponovno izmiješajte. Ukupno će vam trebati 750 ml mlijeka.
3. Smjesi mlijeka i jaja dodajte oko 2 šalice brašna. Sve miješamo tako da nema grudica.
4. Dodajte preostalo mlijeko i potpuno promiješajte.
Gotovo tijesto ostavite da odmara 15 minuta.
5. Za to vrijeme pripremat ćemo prirodne boje za palačinke.
Za crvene palačinke istisnite sok od cikle.
1 mala sirova repa tri na finom ribežu.
Naribanu masu stavite na gazu preklopljenu na pola. Lagano rukama istisnite sok od cikle. Trebat će oko 100 ml.
6. Palačinke ćemo obojiti špinatom u zeleno.
Uzmite 50 g odmrznutog špinata i dodajte oko 4 žlice. l. tijesto za palačinke. Dodamo tijesto kako bismo povećali volumen. Sve sameljite uranjanjem u blenderu dok ne postane glatko.
7. Gotovo tijesto za palačinke podijelite na 3 približno jednaka dijela.
8. U prvi dio stavite pripremljeni špinat i dobro promiješajte tijesto. Ako je tijesto gusto, dodajte još malo mlijeka ili vode.
Na kraju u svako tijesto dodajte oko 2 žlice. žlice suncokretovog ulja, kako ne bi stalno mastili tavu.
9. U drugi dio tijesta dodajte sok od repe.
Kako tijesto ne bi bilo previše tekuće, dodajte još 1-2 žlice. l. brašno i dobro promiješajte.
Na kraju dodajte 2 žlice. l. biljno ulje.
10. I u treći dio tijesta za žuto dodajte 1 žličicu. kurkuma. Sve miješamo. Dodajte suncokretovo ulje.
11. Palačinke pržite na dobro zagrijanoj tavi. Prije prve palačinke namažite tavu biljnim uljem. Ulijte 1 kutlaču tijesta u središte posude i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Palačinku za prženje preuzeo sam s jedne strane, čim se rubovi počnu odljepljivati od tave, odmah je okrećemo na drugu stranu.
Napravio sam 15 palačinki u tavi promjera 25 centimetara.
12. Sada pripremimo nadjev za palačinke.
10 kuhanih jaja, tri na gruboj ribež.
250 g tri sira na finom ribežu.
13. U posudu stavite naribani sir i jaja. Kroz prešu iscijedite 2 češnja češnjaka. Sve napunimo majonezom i dobro promiješamo. Nadjev je spreman.
14. Stavimo palačinku i podmažemo je po cijeloj površini pripremljenim nadjevom. Ne trebate stavljati puno nadjeva. Palačinku s nadjevom zarolajte u cijev.
15. Tako napunimo sve palačinke.
16. Gotove palačinke s nadjevom narežite na porcije.
Predjelo lijepo rasporedimo na pladanj i poslužimo na stolu.
Pokazalo se da je predjelo za palačinke u boji lijepo, neobično i ukusno. savršen je za bilo koji svečani stol. Obavezno ga skuhajte.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com