Ovo je recept za one koji ne vjeruju da je kupnja i jesti poljak ponižavajući i ukazuje samo na financijske probleme. Reći ću više - na ovaj način možete kuhati gotovo bilo koju ribu, čak i ne najplemenitiju, i bit će nevjerojatno ukusna.
Po mom mišljenju idealno za bijelu ribu s niskim udjelom masti.
Ovim je uvod sada završen, prijeđimo na posao.
Uzimamo:
- Riba - u dva dijela (svaki dio je različit, stoga ne navodim masu);
- 250 mililitara vrhnja;
- 50 mililitara mlijeka;
- 2 žličice meda;
- 2 žličice suhog kopra
- 1/2 žličice curry praha (ne čisti curry, već curry)
- Par žlica limunovog soka;
- Mali, blagi luk;
- Češanj češnjaka;
- Malo brašna ili škroba - po potrebi zgusnite umak;
- Mljeveni crni papar (po mogućnosti svježe mljeveni), sol i malo šećera - ali sve je po vašem ukusu;
- ulje za prženje - maslac ili biljno ulje po vašem izboru. Ako koristite maslac, umak vjerojatno nećete trebati zgusnuti (zgusnut će ga).
Kako kuhamo:
Roba očistimo, temeljito operemo, osušimo papirnatim ručnicima, začinimo solju, kapljicom papra, malo curryja u prahu i poprskamo limunovim sokom (također malo).
Šaljemo ga na tavu s vrućim uljem, a u to vrijeme češnjak prolazimo kroz prešu i narežemo luk na male kockice.
Kad se na ribi pojavi pržena kora, izvadite je iz tave i pošaljite luk i češnjak onome što je ostalo nakon prženja. Pržimo par minuta.
Zatim u luk i češnjak dodajte vrhnje i mlijeko, a kad sve zavrije, šaljemo ostalo - med, kopar, curry, limunov sok. Ako je umak tekući, dodajte malo brašna ili škroba. Aktivno se miješamo. Umak se ne bi trebao uvijati, med neće.
Zatim pokušamo, ako ništa, okus rastopimo šećerom, solju i paprom po ukusu i isključimo grijanje. Stavite ribu u umak (ovo će opet zagrijati) i nakon nekoliko minuta možete je poslužiti. Riža dobro ide kao prilog.
Inače, priprema ovog jela traje maksimalno 15 minuta.
Dobar tek!