Zdravo, zovem se Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Hvala vam puno što ste odvojili vrijeme za čitanje mojih recepata! Bio bih zahvalan na vašim komentarima i pretplatama!
✅👌 Svaka domaćica zna ukusno kuhati domaće kotlete! I mislim da svaka ima svoj dokazani recept s potpisom.
Danas se žurim s vama podijeliti jedan od mojih najdražih načina izrade kotleta. U čemu je njegova osobitost? Umjesto tradicionalne štruce ili kruha natopljenog mlijekom, u kotlet dodam mljeveno meso potpuno drugačiji sastojak ... Zahvaljujući njemu, kotleti savršeno zadržavaju oblik, ispadaju elastični, ali istodobno vrlo sočni i apetitni.
✨I istodobno, kad pržim, ne koristim pohanje, a kotleti su prekriveni lijepom korom. Predlažem da probate kuhati takve kotlete po svom receptu - uvjeravam vas, stvarno su preokušno ukusni! 🥰
📕Sastojci za izradu najsočnijih kotleta:🥙
Mljeveno meso - 600-700 g
Luk - 1-2 kom.
Griz - 3 žlice. l.
Sol - nepotpuna 1 žličica l. ili bolje reći po ukusu
Mljeveni crni papar - 1-2 prstohvata
Pileće jaje - 1 kom. (velika)
Svježe ili suho bilje - po ukusu
Začin za kotlete ili vaše omiljene začine - po ukusu
Biljno ulje - za prženje.
👨🏻🍳 Počnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
✨Ako imate smrznuto mljeveno meso, naravno da ga izvadimo iz zamrzivača i odmrznemo! Naravno, kod svježe uvaljanog mljevenog mesa takav postupak neće biti potreban ...
Ogulite luk za dodavanje mljevenom mesu i narežite na proizvoljne velike četvrtine. Stavite nasjeckani luk u posudu ili posudu miješalice (ovisno o tome kakvu mješalicu imate) i ovdje razbijte jaje.
I sve probijamo miješalicom u kašasto stanje. Ako nemate blender, luk se može sitno nasjeckati ili samljeti (i bilo bi lijepo to učiniti kroz finu rešetku), a jaje umutiti pjenjačom dok ne postane pahuljasto i sve promiješati.
Zatim u kašu od luka dodajte griz, promiješajte i pustite da ova masa malo odstoji, trebate pričekati da griz nabubri.
Nakon što griz dovoljno nabubri, dodajte sitno nasjeckano bilje (možete i suho bilje), sol, papar i ostale začine po ukusu. Jako volim dodati sušeni češnjak, ali možete uzeti i gotovu smjesu za izradu kotleta.
A sada dodamo mljeveno meso. Ovaj put radim kotlete od miješane mljevene svinjetine i govedine. Ali ukusan je i od piletine (koja je masnija - od bedara, a ne od filea) i od puretine. Općenito, mljeveno meso uzmite po svom ukusu ...
Sve temeljito promiješajte. Mljeveno meso ispada prozračno i nježno.
Sada ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte ga na srednjoj vatri. U međuvremenu, dok se ulje zagrijava, naravno oblikujemo kotlete. Gotove kotlete stavite u vruće ulje i pržite 3-4 minute sa svake strane, dok ne porumene.
To nije sve, pročitajte do kraja ↓↓↓ 👇👇👇 Sljedeća je važna točka!
Kad su svi kotleti prženi, stavljamo ih u tavu, nakon što smo je oprali, naravno... Ako imate drugu čistu tavu, možete je uzeti! U tavu ulijte oko pola čaše vode (100 ml) i stavite na laganu vatru. Pokrijte poklopcem i kuhajte kotlete na pari 7-10 minuta.
FOTOGRAFIJA NA STRANI FOTOGRAFIJE -> -> -> -> ->
Pokazaće se da su takvi kotleti ludo sočni i nježni. A koji ćete prilog poslužiti uz takve kotlete, sami odlučite... Kuhaj, kušaj, prijatan tek! 🍽
******************************************
Pozdrav, Ocsana!