Yorkshire pudinge je jednostavno pripremiti, ali izgledaju vrlo originalno. Snack bez bombe za svečani stol za ljubitelje gljiva!
Ovaj međuobrok međuobrok savršena je kombinacija nadutog tijesta, nadjeva od gljiva i sira. Uvijek prvo odleti sa stola, brže od vrućih kolača.
Yorkshire pudinzi izvrstan su vrući mini zalogaj za svečani stol. Izvrstan je i za švedski stol kao međuobrok. A pogodan je i za dnevni meni.
Inače, ovi pudingi iz Yorkshira mogu se pripremiti s apsolutno bilo kojim dodacima po vašem ukusu. Pa čak i slatko!
Isprobajte - neobično je, jednostavno i vrlo ukusno.
Sastojci:
Tijesto:
- mlijeko - 200 ml
- brašno - 125 g
- jaja - 2 kom.
- maslac - 15 g (za podmazivanje kalupa)
- sol - 1/3 žličice l.
Punjenje:
- šampinjoni - 300 g
- luk - 1 kom.
- krema 10% - 100 ml
- sir - 70 g
- sol po ukusu
- mljeveni crni papar - po ukusu
Korak po korak recept
1. Prvo, pripremimo tijesto.
Razbijte 2 jaja u posudu, ulijte 1/3 žličice. soli i ulijte 200 ml mlijeka. Istucite sve dok ne postane glatko.
2. U smjesu jaja ulijte 125 g brašna. Sve miješamo tako da nema grudica.
Tijesto bi trebalo ispasti tekuće.
3. Ulijte tijesto u posudu s izljevom, ja imam mjernu čašu. Pokrijte poklopcem i pustite da se kuha najmanje 2 sata. Ostavim tijesto u hladnjaku preko noći.
4. Tijesto se ulije. Priprema kalupa za pečenje.
Podmažite sve kalupe rastopljenim maslacem. Imam promjer kalupa od 4 cm. Ovi kalupi mi neće biti dovoljni i pripremam još jedan silikonski kalup za cupcakese.
5. Tijesto izlijte u pripremljene kalupe. Svaki kalup napunimo tijestom ne više od polovice.
Ako se tijesto malo odstojilo nakon što je stajalo preko noći, promiješajte ga žlicom.
6. Sve smo stavili u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Pečemo 15 minuta.
7. Nakon 15 minuta isključite pećnicu i pudinge ostavite u zatvorenoj pećnici još 5 minuta.
8. Priprema punjenja za pudinge.
Narežite jedan luk na četvrtine na kolutiće.
300 g opranih gljiva narežite na kriške.
9. Stavite pripremljene gljive u vruću tavu. Pržite na jakoj vatri dok sva tekućina ne ispari.
Kad sva tekućina ispari, dodajte malo biljnog ulja i stavite nasjeckani luk.
10. Pržite na srednje jakoj vatri dok luk ne omekša.
Posolite i popaprite sve po ukusu. Ulijte 100 ml vrhnja sa sadržajem masti 10-15%.
11. Sve promiješajte i kuhajte još oko 2 minute dok krema ne postane gusta.
Nadjev je spreman, maknite ga s vatre.
12. Stavite nadjev od gljiva u ohlađene pudinge. Od ove količine tijesta dobio sam 17 pudinga.
13. 70 g sira tri na gruboj ribež.
Stavite naribani sir na vrh nadjeva od gljiva.
14. Stavite pripremljene pudinge u posudu za pečenje. Sve smo stavili u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite oko 5 minuta, dok se sir ne otopi. Sir također možete otopiti u mikrovalnoj pećnici.
Pokazalo se da su jordški pudinzi vrlo ukusni i zapanjujući. Nisu nimalo teški, pa čak ni zanimljivi za kuhanje. Ovo je predjelo ukusno i toplo i hladno.
Također, yorkshire pudinzi mogu se pripremati s drugim nadjevima, čak i slatkim.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com