Mnogi ljudi smatraju da je tijesto za kekse teško i hirovito. I to je djelomično točno: neće uspjeti ako ne slijedite nijanse njegove pripreme.
Želim s vama podijeliti provjereni recept za roladu od keksa. Sigurno ćete uspjeti. Ovo je osnovni i najjednostavniji, klasični recept za kekse. Također se može koristiti za pečenje biskvitnih kolača za tortu.
Takva nepretenciozna rolada od keksa savršena je za kućno ispijanje čaja. Kao nadjev upotrijebite svoj omiljeni domaći džem. U nadjevu možete koristiti i razne kreme na bazi vrhnja, kondenziranog mlijeka ili krem sira. Po želji možete dodati i bobice i voće prema godišnjem dobu. A na stolu ćete uvijek imati ukusan desert za čaj.
Takav jednostavan recept za keks uvijek pomaže kada su gosti na kućnom pragu.
Uzmite ovaj biskvit u službu. U ovom ćete jednostavnom receptu zasigurno uspjeti!
Sastojci:
Biskvit:
- jaja - 4 kom.
- brašno - 100 g (4 žlice. l. s prosječnim slajdom)
- šećer - 80 g (4 žlice. l. s malim slajdom)
- vanilin šećer - 8 g
Punjenje:
- džem (marmelada) - 4 žlice. l.
- kiselo vrhnje - 1 žlica. l.
Recept korak po korak
1. Prvo napravimo biskvit.
Podijelite 4 jaja u žumanjak i bjelanjak.
2. Bjelanjke tucite mikserom postupno dodajući im 80 g šećera i 8 g vanilin šećera.
Tko nema utege, ovaj omjer možete koristiti za 1 jaje, uzmite 1 žlicu. l. šećera i 1 žlica brašna s malim kriškom.
Bjelanjke istucite sa šećerom do čvrste, stabilne pjene. Ovo je jako važno, inače keks neće raditi.
3. Žumanjke jedno po jedno dodavati u žumanjke, neprestano ih miješajući mikserom.
4. U ovu masu u tri pristupa ulijte 100 g prosijanog brašna, svaki put kratko miješajući mikserom pri maloj brzini. Ako mikser nema malu brzinu, tada je tijesto bolje miješati ručno lopaticom. Biskvitno tijesto treba ostati lagano i prozračno.
5. Pripremljeno tijesto stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.
Veličina mog pleha je 26 * 37 cm. Ravnomjerno rasporedite tijesto.
6. Stavili smo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo 15 minuta.
Biskvit se ne bi trebao osušiti, inače će se loše uviti.
7. Pečeni biskvit odmah vruć stavite na ručnik i uklonite pek papir.
Ponovo ga okrenite i zarolajte zajedno s ručnikom. Ostavite biskvit da se ohladi u tako uvijenom stanju.
8. Pripremimo fil za rolat. Ovo je jedno od najbržih i najjednostavnijih nadjeva.
Uzimamo 4 žlice. l. bilo kakvog džema ili džema. Imam pekmez od malina. Dodajte mu 1 žlicu. žlicu kiselog vrhnja i promiješajte. Marmelada postaje rjeđa i dobro će zasititi roladu od keksa.
Za nadjev možete koristiti i samo džem, bez kiselog vrhnja.
9. Ohlađeni biskvit pažljivo razviti. Podmazati u sredini pripremljenim nadjevom. Ponovno čvrsto smotajte roladu.
10. Zamotamo roladu u plastičnu foliju i stavimo je u hladnjak da se dobro zasiti. Ako ste u žurbi, tada se rolat već može rezati i poslužiti.
11. Gotovi rolat odozgo ukrasite čokoladom. Otopio sam ga u mikrovalnoj.
Rolada od spužve s džemom pokazala se vrlo ukusnom, mekom i nježnom. Ova rolada je vrlo jednostavna za pripremu. Punjenje može biti potpuno drugačije, na primjer, možete uzeti kondenzirano mlijeko, kremu ili kremu od maslaca.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com