Nevjerojatno ukusna pečena mesna štruca umotana u slaninu. Pečenje u slanini čini meso nježnim i sočnim. Topi se u ustima. A začini ističu okus mesa i dodaju apetitnu aromu mesu.
Ova mesna štruca savršeno će nadopuniti nareske na svečanom stolu. Ali izgledat će dostojno i kao samostalno jelo. Muškarci su uvijek oduševljeni takvim mesnim zalogajem!
Glavno je da je potpuno jednostavno pripremiti takav kolut, a gotovo ga je nemoguće pokvariti. Priprema je izuzetno jednostavna, a rezultat je nevjerojatan!
Toplo preporučujem pripremu mesne štruce u slanini za svečani stol.
Sastojci:
- meso (svinjska reza) - 1 kg
- narezana slanina - 10 traka
- češnjak - 5 češnja
- mažuran - 2 žličice l.
- sol po ukusu
- mljeveni papar - po ukusu
Korak po korak recept
1. Za roladu potreban vam je 1 kg svinjskog fila.
Prvo narežemo meso po cijeloj dužini tako da debljina sloja mesa bude oko 1 cm. Dok režete, otvorite komad mesa i nastavite rezati. Trebali biste dobiti pravokutni sloj mesa približno iste debljine.
Za kolut je poželjno odabrati nježno meso bez vezivnog tkiva.
2. Dobiveni sloj mesa tukli smo čekićem za meso s jedne strane.
3. Posolite meso po ukusu na cijeloj površini. Dobro popaprite. Pospite 2 žličice. l. sušeni mažuran. Kroz prešu istisnite 4-5 češnja češnjaka.
Sve začine ravnomjerno rasporedite po mesu rukama.
4. Na jednu stranu mesa stavite 3 trake nasjeckane slanine.
Meso i slaninu zarolajte u čvrsti kolut.
5. Trake slanine stavite preklapajući jednu na drugu na valjak. Slanina će spriječiti da meso gubi puno tekućine i zbog toga će meso ispasti sočnije i nježnije.
Kako bi rolada zadržala oblik prilikom pečenja, vežemo je kulinarskim koncem. Umjesto konca za kuhanje, možete koristiti obični pamučni konac preklopljen nekoliko puta.
6. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Premještamo mesnu štrucu u pripremljeni oblik.
Stavili smo u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Pečemo kilogram komada mesa 60 minuta. Na svakih dodatnih 500 g mesa dodajte još 20 minuta pečenja.
7. Gotovu roladu izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.
Uklanjamo niti s već ohlađenog valjka.
Gotov rolat narežite na dijelove.
Pokazalo se da je svečana mesna štruca bila ukusna, lijepa i vrlo ukusna. Nježno i sočno meso dobro se slaže sa začinima i pikantnim okusom češnjaka.
Obavezno pripremite tako ukusnu mesnu štrucu, ukusnije je od bilo koje kupljene kobasice.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com