Način kuhanja nije nov. Ali ako niste probali, toplo preporučujem. Najčešći sastojci, ali ispada da je piletina puno ukusnija od ostalih recepata.
Komadići pilećeg fileta uvijek su vrlo sočni i nježni iznutra, a hrskavi izvana. Ukusno! Jednostavno! Jeftin!
RECEPT:
• Pileći file - 900 g
• škrob - 1 žličica.
• Soda - 0,5 žličice.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Sol
• Brašno (za pohanje)
• Začini po ukusu
U donjem videu detaljno sam pokazao ovaj recept:
KAKO KUHATI:
Pileći file narežite na srednje velike komade.
Stavim u posudu, dodam sol po ukusu i sodu. Promiješam ga.
Zatim na meso ulijte limunov sok i dodajte škrob. Ponovno dobro promiješajte i ostavite 15-20 minuta.
Soda + limun malo mijenjaju strukturu mesa i komadići pilećeg filea ispadaju najnježniji i najsočniji iznutra. A zahvaljujući škrobu, sva ta "sočnost" ostaje unutar komada i dobiva se hrskava i vrlo apetizirajuća kora.
Nakon 15-20 minuta uvaljajte komade fileta u brašno i stavite ih u tavu sa zagrijanim uljem.
Pržite s obje strane dok ne dobijete lijepu zlatno smeđu koricu. Zatim sam ga stavila na papirnati ubrus. Evo što se događa:
U brašno za pohanje možete dodati svoje omiljene začine - ispasti će još ukusnije i aromatičnije. Začini se mogu mijenjati. I svaki put će doći do novog ukusa.
Kako drugačije možete kuhati pileći file, pogledajte video ispod: