Netko će sada napisati da "kao u menzi" uopće nije plus. I sjećam se iz djetinjstva one salate od kupusa "stolovski". Prhko i kiselo-slano-slatko. Kod kuće to nikad nije uspijevalo. Ali našla sam recept! Cijela tajna je u načinu kuhanja.
A sastojci su najčešći:
• Kupus - 600 g
• mrkva - 100 g
• Šećer - 1 žlica.
• Sol - 0,5 žličice.
• Ocat 9% - 1,5 žlica.
• Suncokretovo ulje (aromatično) - 2-3 žlice.
Pogledajte ovaj recept i još 4 moja najdraža recepta sa kupusom u videu ispod. Svidjet će vam se))
KAKO KUHATI:
Kupus sam izrezala na tanke trake. Ne znam kako u menzama, ali uvijek ga režem nožem (čini mi se da je ovako ukusniji, a kupus hrskaviji).
Kupus stavim u posudu, posolim po ukusu i kupus dobro "iscijedim" rukama. Dvije minute. To će pomiješati kupus sa soli i malo pustiti sok.
Ostavljam kupus na stolu 15-20 minuta. Zatim dodam mrkvu naribanu na grubom ribežu, šećer i ocat. Ponovno izmiješajte.
Ocat koristim 9%. Šećer se mora dodati! Možete ga zamijeniti nekim slatkim sirupom. Ili, ako ne jedete šećer, možete dodati zamjenu za šećer.
Salatu ostavljam još 10 minuta. A onda napunim uljem. Ponovno dobro promiješajte. I stavite u hladnjak na najmanje pola sata. I bolje je ostaviti salatu "ulivenu" 2-3 sata. Tada će biti ukusnije.
I tek sada možete pokušati. Rezultat je salata kao u blagovaonici. Sočno, hrskavo, aromatično i jako, jako ukusno! Ako želite, možete dodati još svježeg bilja. Ali ne dodajemo ništa.
Možete skuhati još malo salate i čuvati je u hladnjaku u zatvorenoj posudi. Obično kuham u loncu od 3 litre. I ovaj nam je iznos dovoljan nekoliko dana. Salata je samo ukusnija. Probaj.