Mislim da i odrasli i djeca vole profiterole! Krema za kremšnite se može pripremiti po želji, na primjer s kondenziranim mlijekom. Ali predlažem da napravite profiterole s kremom od skute od kiselog vrhnja.
Sastojci: Za tijesto, voda, puter, brašno, sol, jaja, za vrhnje, pavlaka, svježi sir, šećer u prahu
Način kuhanja:
Ulijte čašu vode u lonac i stavite na vatru. Prosijati čašu brašna. Otopim maslac u mikrovalnoj. U vodu dodajem ulje, na istom mjestu sol. Zakuhajte. U vodu s maslacem dodajte brašno uz stalno miješanje.
Ostavite 2 minute na laganoj vatri, dobro izmijesite tijesto. Smiri se.
Jaja razbiti i lagano pjenjačom izmiješati. Postupno dodajte jaja u choux tijesto, miksajući do glatke smjese nakon svakog posluživanja. (Možete samo dodati jedno po jedno jaje.) Čini se da je tijesto podijeljeno na komade, ali tada će se formirati homogena masa. Promiješala sam vilicom lagano naginjući tavu. Stavite komad papira za pečenje na lim za pečenje i lagano ga premažite uljem. Nemam špricu za kuhanje, a tijesto sam žličicom razmazala po plehu.
Buduće profiterole stavljamo 30-35 minuta u pećnicu, zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Dok se profiterole peku, napravite kremu. 📌 Izmiksajte svježi sir, kiselo vrhnje i šećer u prahu do pahuljaste guste konzistencije.
Izvadimo kolače i ohladimo. Kremu skupljamo u špricu (imam običnu medicinsku). Na kolačima možete napraviti rez i žlicom ih puniti kremom. Kremom punite kreme. Profiteroli s kiselim vrhnjem su spremni. Sretno ispijanje čaja!☕️