Zdravo, zovem se Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Puno hvala što ste odvojili vrijeme za čitanje mojih recepata! Bio bih zahvalan na vašim komentarima i pretplatama!
✅👌 Recepti za izradu pita dugo su se prenosili s majke na kćeri, a svaki put kad su se načini izrade tijesta poboljšali, nadjevi su postajali sve raznolikiji.
Danas vam želim ponuditi vjerojatno najljenjivi način spravljanja pita, punjena kuhanim jajima i zelenim lukom. Ovo je moj omiljeni međuobrok.
✨ Takve se „pite“ pripremaju brzo i jednostavno, ali uvijek ispadnu ukusne.
✨Tijesto se umijesi s kefirom, tako da ne trebate dugo čekati da iskrsne. Također nije potrebno klesati takve "pite".
✨ Što reći - prikladno i apetitno! Isprobajte, siguran sam da će vam se svidjeti!
📕 Za kuhanje trebat će vam: 🥙
Kefir na sobnoj temperaturi - 500 ml
Pileće jaje (sirovo) - 1 kom.
Soda - 1 žličica l.
Sol - 1 žličica l.
Mljeveni crni papar - prstohvat
Pšenično brašno, vrhunska ocjena - oko 400 g
Tvrdo kuhana jaja - 3-4 kom.
Zeleni luk - grozd
Biljno ulje - za prženje.
👨🏻🍳 Počnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Kefir za izradu tijesta ne smije biti prehladan. Idealno bi bilo da se toga sjetite unaprijed i na vrijeme izvadite iz hladnjaka. Ako se ne sjećate, možete ga malo zagrijati tako da postane jedva toplo. Ne treba se pregrijavati! Kefir ulijte u duboku posudu, ubacite jaje, dodajte sodu, sol, papar.
Sve dobro promiješajte pjenjačom ili vilicom. Soda će odmah početi reagirati na kiselinu kefira, oslobađajući mjehuriće s ugljičnim dioksidom. Zahvaljujući ovoj reakciji naše će „pite“ ispasti prozračne, lagane i porozne.
Sada uvodimo brašno u nekoliko pristupa. Uvijek prosijam brašno prije nego što ga dodam. Prvo, oslobađa ga sitnih ostataka, a drugo, zasićuje ga kisikom.
Sve temeljito promiješajte, trudeći se da ne ostane niti jedna gruda. Pokazaće se da je tijesto prilično gusto, gotovo "gumeno". Ne štedite muke, ali ne pretjerujte. Masa se ne smije cijediti, već padati sa žlice.
Sada krenimo s pripremom nadjeva. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, potpuno ohladite u hladnoj vodi, ogulite i narežite na male kockice. Sitno nasjeckajte zeleni luk.
Sjeckana jaja i luk premještamo u kefir tijesto.
I sve dobro promiješajte.
A sada možete početi izravno pržiti. Zagrijte ulje u tavi, žlicom rasporedite tijesto u obliku zaobljenih kolača. Tijekom prženja vatru činimo malom, tako da sredina ima vremena kuhati istovremeno s pojavom zlatne kore. Inače, ili će unutrašnjost pečenja postati pokisla, ili će vanjska strana izgorjeti.
Kad se na donjoj strani stvori zlatna kora, a tijesto na vrhu postane mutno, bez vlažnog sjaja, preokrenite palačinke i nastavite pržiti dok ne omekša.
To je to, sada možete poslužiti!
FOTOGRAFIJA NA STRANI FOTOGRAFIJE -> -> -> -> ->
Jednostavno, ukusno i brzo! Kuhajte, kušajte, dobar tek!
******************************************
Pozdrav, Ocsana!