Ljeti često imamo goste na našoj dači. A među njima, mnogi ne vole okroshka. Ali, kad muž pripremi svoju okroshku, gotovo svi jedu. Želim podijeliti njegov recept. Ovaj je recept vrlo jednostavan i da, uopće nije nov i mnogi ga ljudi znaju. Ali ako niste pokušali tako kuhati, toplo preporučujem.
U donjem videu odjednom postoje TRI recepta za okroshka. Pogledajte, svidjet će vam se:
Kao što moj muž kaže: "Okroshka bi trebala biti samo s govedinom i samo s kvasom!" Ne slažem se baš s njim. Ali ja stvarno volim njegovu okroshku))
KAKO KUHATI:
Govedinu unaprijed skuham u slanoj vodi. U juhu obavezno dodajte luk. Tada govedinu treba ohladiti. Općenito, svi proizvodi za okroshka trebaju biti hladni. Meso sam izrezala na trakice.
Jaja sam izrezala na male kockice. Krastavci i rotkvice - u tankim trakama. Sjećam sjeme nožem. Moji su krastavci mladi, pa ih ne gulim. Ali, ako je koža žilava, bolje ju je, naravno, ukloniti.
Postoje dvije mogućnosti za izradu takve okroshke. Sve sastojke možete kombinirati u loncu, dodati sol, crni papar, pomiješati i sve to preliti kvasom. Pola sata - u hladnjaku.
Ali služimo u porcijama. Na tanjur sam stavila nasjeckanu govedinu, krastavce, rotkvice, jaja i začinsko bilje. Po ukusu dodam sol i papar. Ne dodajemo krumpir. Ali, ako volite okroshka s krumpirom, možete dodati.
Sve to napunim kvasom. Imam domaći kvas. Kuham posebno za okroshku. Tako je "žustar"! Okroshka ispada izvrsna s takvim kvasom! Nikad ne koristim slatki kvas za okroshku.
Na tanjur dodam žlicu kiselog vrhnja i poslužim. Ako kvas nije jako oštar, tada na tanjur trebate dodati malo više hrena i vruće gorušice.
I to je to! Možete isprobati! Naravno, poželjno je sve sastojke pomiješati unaprijed.
RECEPT:
• Govedina (kuhana) - 300-400 g
• Kvass - 1 l
• Jaja - 4-5 kom.
• Krastavac - 3-4 kom.
• Rotkvica - 6-7 kom.
• Zeleni luk
• Kopar
• Sol
• Kiselo vrhnje (za posluživanje)
• Senf i hren (po želji)