Hoćemo li danas nastaviti temu „odvratnih“ proizvoda? Sve fotografije u publikaciji snimio sam u stvarnoj produkciji.
Jučer smo razgovarali o palminom ulju, koje se krije u "industrijskim" proizvodima, a danas - o korisnoj, organskoj, divnoj poljoprivrednoj hrani uzgajanoj prema naredbama naših dalekih predaka.
Kao što sam napisao, po zanimanju sam imao priliku putovati po Rusiji, posjetiti mnoga poduzeća, i prehrambena i poljoprivredna, u kulinarskim radionicama... Da, ima ih i drugdje. I usput, posjetio sam mnoge farme.
Dakle, nakon svih ovih putovanja mogu reći strašnu stvar: ako birate između proizvoda poznate robne marke u velikom pogonu i "farmi", ali o kojem nemam vrlo malo pojma, odabrat ću... proizvod velikog poduzeća.
A među proizvodima "na farmi" imam više povjerenja u proizvodnju blizu industrijske razine. Budući da dobro poznaje zahtjeve za proizvodnju hrane, a ujedno dobro poznaje i uvjete u kojima se proizvodi proizvode na ručni rad.
Higijena i higijena u industrijama na razini „ručni radnik“ najčešće se promatraju samo u jednom slučaju - ako ovaj ručni radnik sam napravi proizvod za sebe.
Pišem i sjećam se - upravo se trenutno cijela obitelj kolege oporavlja od tako dobrog trovanja hranom. Nije moguće dokazati da su se otrovali, najvjerojatnije, kremom kupljenom na tržištu. Nema čeka, a simpatična gospođa, malo starija od srednjih godina, s mliječnim proizvodima, poslala je kupce s prigovorima kamo ići - kažu, ne poznajem te, ne znam te, imam sve papire na rukama (mahnula je cijelim zavežljajem, reći).
Iskreno priznajem, da sam na mjestu žrtava, provjerio bih sve papire i stvorio takvu buku da to ne bi izgledalo malo ni sama gospođa, ni uprava tržnice na kojoj je trgovala (to se nije dogodilo u Moskvi), ali... Ljudi su na kočenju spušteno. Pa, vi ste sami krivi.
Željeli su "pravo mlijeko, tako da ne voda s gvašem, kao što je sada u trgovinama" - shvatili su. Princip "morate odabrati prodavača s vlastitim kravama i čistačem" - nije uspio. Kao što znate, krave se ne vode na tržište, kako bi se reklo da je krava jedna i svoja - svatko može, koje potvrde i druge prodavatelj mora imati dokumente za proizvode - kupci zapravo ne znaju sve rano, ali rezultat - pa... trojica su patila dan.
A ovo nije prvi slučaj koji imaju. I među mojim prijateljima - ne jedini.
S takozvanim mliječnim proizvodima s farme (ne mislim na velike farme s radionicama za mini preradu), već na male, koje su „sve prema oni to rade na staromodan način ", općenito, atas - nosi nešto poput životinje, tako da možete i zamisliti okus gnoja, tada će ispasti u ulju za kosu, tada je nešto drugo jednako ugodno dogodit će se.
Ne, tko može raspravljati - postoje pošteni mali proizvođači. Kolege svakodnevno kupuju i mlijeko u selu (žive u blizini) - ali postoji "farma" od osobe - jedna krava, nekoliko koza, ptica... čista, oblizana tako da svijetli, krava stoji u čistoj staji i zapravo se hrani ne samo mješavinom - ljeti je vlasnik trave sam trgovinama. Kupci sve to vide vlastitim očima, pa su stoga mirni i već nekoliko godina nikada nisu imali pritužbi - ujutro čekaju limenku mlijeka jutarnje mliječnosti.
Ali to je sve zato što žive izvan grada - postoji li takva prilika u gradu? Ne. Inače, u velikim poduzećima postoji kontrola kvalitete i sigurnosti, privatni trgovci to nemaju od riječi "općenito".
Morao sam izaći na kraj s takozvanim „farmerima“ koji su tovili stoku za sebe - odvojeno, na prodaju - odvojeno, a nije bilo ničega za hranjenje na prodaju nisu se razlikovali od tova "industrijskog" - iste krmne smjese, istih aditiva, samo što su odredili cijenu navodno "eko" mesa - majka nije tugovati.
I s povrćem i voćem ista priča. Gnojiva, pesticidi, herbicidi - sve je isto. Ponekad čak i u velikim količinama kako bi se ručni rad dodatno smanjio. Priča da domaći poljoprivrednici gnoje svoju zemlju balegom samo je bajka. Kemija je dugo i čvrsto zauzimala prvo mjesto među gnojivima.
Tako se i ovdje poljoprivredni proizvodi malo razlikuju od proizvoda velikih farmi.
Stoga ne vidim razloga da jurim za poljoprivrednikom, a još više tvrdim da je "industrijski" sav prljav.
Iako, naravno, svatko ima svoje mišljenje ...