Želite li iznenaditi svoje najmilije neobičnim krastavcima? Da zgužvate cijelu kuću i odjednom pometete staklenku sa stola? Isprobajte ovaj recept, zaista je jedinstven po svojoj marinadi zbog koje krastavci dolaze iz trgovine.
Vrlo su slični krastavcima stričeka Vanje u Berlinu. Istina istina!
Sastojci:
5 kg malih krastavaca
Začini i začini za 1 litru vode:
2 žlice. l. krupna sol
1 žlica. l. Sahara
3 kišobrana od kopra
3 lista trešnje
5 listova ribizle
1-2 lista hrena
1 sat l. hrastova kora
3 režnja češnjaka
1 sat l. octena esencija
Kako kuhati:
1. Odaberite najmanje, jednake i najljepše zelene krastavce. Ne baš krastavci kornišona, ali se mora uzeti referentna točka - duljina i debljina nisu veći od prsta.
2. Krastavce je potrebno prethodno namočiti 2-3 sata u hladnoj vodi.
Nije više! Zatim operite svaki krastavac rukama, pustite da voda iscuri i rasporedite sve krastavce da se osuše na ručniku. Možete odrezati krajeve - to je po vašem nahođenju i ovisi o sorti / veličini samih krastavaca.
3. Operite i sterilizirajte staklenke. Prokuhajte poklopce.
4. Krastavce okomito stavite u staklenke, što nije bitno, ali je poželjno.
5. Prokuhajte vodu za marinadu. Bolje uzeti flaširano ili iz bunara. Neće ići ravno iz slavine, morat ćete ga braniti par sati.
6. U kipuću vodu ulijte sol i šećer, dodajte oprano začinjeno lišće i suncobrane od kopra. Stavite posude s marinadom na laganu vatru, ali nemojte kuhati, već jednostavno potamnite.
7. Kisele krastavce sipajte salamurom kroz cjedilo kako začini i lišće ne bi ušli u staklenku.
8. Pokrijte staklenke poklopcima i ostavite 15 minuta. Zatim marinadu ocijedite, ocijedite u loncu i pustite da zavrije. U to vrijeme staklenke s krastavcima moraju se zatvoriti poklopcima i zamotati od hlađenja. Na primjer, u ručniku i pokrivaču na vrhu.
9. U svaku staklenku od 3 litre bacite 3 češnja češnjaka, dodajte hrastovu koru i ulijte octenu esenciju. U staklenkama manjeg volumena - najmanje od svega navedenog.
10. Čim marinada ponovno zakuha, mora se opet pažljivo i kroz cjedilo sipati u staklenke s krastavcima. Staklenke brzo zategnite vrućim prokuhanim poklopcima, okrenite naopako i pokrijte dekom.
11. Ostavite ispod deke najmanje 12-18 sati. Nakon hlađenja, okrenuti staklenke s krastavcima i čuvati na hladnom tamnom mjestu.
Pokušajte pripremiti krastavce prema ovom receptu i definitivno ćete uspjeti.
A koliko užitka takav hrskavi krastavac može donijeti zimi! Mmmm... Dobro, krastavci!
Uspješne pripreme, ukusna zima i ugodan apetit!
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam!
Hvala što ste pročitali do kraja!