Zdravo, ja se zovem Oksana! Drago mi je da mogu poželjeti dobrodošlicu svima koji su pogledali moju stranicu. Hvala vam puno što ste odvojili vrijeme za čitanje mojih recepata! Bio bih vam zahvalan na komentarima i pretplatama!
From Od pileće jetre možete skuhati mnogo različitih jela, svaka domaćica zasigurno ima neki omiljeni recept od ove iznutrice - sufle, paštetu, kolač od jetre ...
Danas vam želim ponuditi recept za moje omiljeno jelo od pileće jetre.
✨ Jelo nije samo jako sočno i ukusno, već i s prekrasnom prezentacijom, u ovoj se verziji može sigurno poslužiti za svečani stol.
✨ Svakako probajte, siguran sam da će vam se svidjeti!
📕 Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci: 🥙
Pileća jetra - 300 g
Pileće jaje (mačka S -1) - 2 kom.
Pšenično brašno - 6-7 žlica. l.
Sol, crni papar, sušeni češnjak - po ukusu
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 glavica
Biljno ulje - 2-3 žlice. l.
Sok od rajčice - 1 čaša (200 ml)
👨🏻🍳 Počnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Pileću jetru operemo, osušimo, očistimo od filmova i masti. Oštrim nožem narežite na male komade.
Nasjeckanu jetru premjestimo u duboku zdjelu, u nju ubacimo 2 jaja, posolimo i začinimo.
Sve dobro promiješamo žlicom ili vilicom - što vam više odgovara.
Posebno prosijte brašno i postupno ga dodajte masi jetre. Dodajte žlicu i odmah promiješajte da se ne pojave grudice, uostalom, kasnije ih se nije tako lako riješiti! Savjetujem vam da prvo stavite 5-6 žlica, a zatim po potrebi dodajte ostatak.
Kao rezultat toga, trebali biste dobiti masu sličnu konzistencijom kao i klasično tijesto za palačinke, odnosno prilično gustu i s većim komadima jetre.
Zatim uzmemo bilo koji oblik otporan na toplinu, u koji će odmah ući cijeli volumen tijesta za jetru. To može biti posuđe od keramike, stakla, metala, silikona. Pokrivamo ga filmom ili čistom plastičnom vrećicom. Izlijte masu iz jetre.
Sada slijedi zabavni dio.⤵️⤵️⤵️
Jetra ćemo kuhati u vodenoj kupelji u tavi. Da biste to učinili, na dno velike tave stavite gazu ili drugu čistu krpu presavijenu u nekoliko slojeva. Ako imate sterilizacijsku prostirku, sjajno, možete i to koristiti. Na vrh stavimo posudu s jetrom i ulijemo vodu u tavu. To bi trebalo biti toliko da približno dosegne razinu jetrene mase. No očekujte da se pri vrenju ne smije dizati iznad stranica obrasca. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na laganu vatru. Nakon kipuće vode otkrivamo 10-15 minuta.
Ovo će vrijeme biti dovoljno za početak pripreme umaka. Vrlo je jednostavno, a ako ga niste sami pripremili, vjerojatno ste ga probali. Luk ogulite i narežite na male kockice, a tri mrkve na krupnijem rende.
U tavi zagrijte malo ulja, prvo ulijte luk. Kad postane prozirno, dodajte mrkvu. Pomiješajte i pržite sve dok ne omekša.
Zatim ulijte sok od rajčice, posolite i popaprite po ukusu.
Promiješajte i pirjajte 5 minuta, dok se ne zgusne.
U međuvremenu se tako promijenila jetra.
Prebacujemo ga na tanjur, zahvaljujući vrećici će prilično lako izaći. Uklanjamo film.
Prelijte umakom, ukrasite začinskim biljem po želji i poslužite. Jetra je vrlo osjetljiva i nije suha. I što je najvažnije - minimum ulja.
LISTA FOTOGRAFIJA NA STRANI-> -> -> -> ->
Kuhajte, kušajte, ugodan tek!
Srdačan pozdrav, Oksana!