Po ovom receptu dobivaju se mirisne i nevjerojatno ukusne kisele rajčice. Izvrsni su kao predjelo za priloge i meso za svaki dan.
A tako pikantno predjelo možete poslužiti i na svečanom stolu. Mali ukiseljeni cherry rajčice u zelenilu izgledaju vrlo apetično i svijetlo na stolu. Ostaju gusti, umjereno su kiseli, s oštrom aromom češnjaka i začinskog bilja. Posebno su dobri za svako meso na žaru, a posebno za roštilj. Za seoska okupljanja ovo je upravo ono što vam treba!
Kisela rajčica priprema se vrlo jednostavno i brzo, u samo nekoliko sati. Zbog svoje male veličine, cherry rajčice kisele se nevjerojatno brzo.
Na ovaj način možete i kiseliti obične rajčice. Ali tada je poželjno odabrati srednje velike i guste plodove približno iste veličine. U ovom slučaju morate rajčicu ukiseliti oko jedan dan ili čak malo duže.
Obavezno skuhajte tako svijetlu ljetnu užinu, ukusna je!
Sastojci:
- Cherry rajčice - 1 kg
- peršin - hrpa
- kopar - grozd
- ocat - 2 žlice. l.
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- sol - 1 žlica. l. bez tobogana
- šećer - 1 žlica. l. bez tobogana
- češnjak - 4 češnja
- mljeveni crni papar - 1/2 žličice l.
Recept korak po korak
1. Operite 1 kg cherry rajčice i na svakoj rajčici napravimo 2 reza poprečno na otprilike polovicu rajčice.
2. Kuhanje marinade.
Hrpu peršina nasjeckajte nožem.
Na isti način sitno nasjeckajte hrpu kopra.
3. Ulijte 1 žlicu u zdjelu. bez slajčića soli, 1 žlica. bez mrvice šećera. Dodajte oko 0,5 žličice. mljeveni crni papar. Ulijte 2 žlice. ocat. Ja koristim jabukovaču, ali možete koristiti i stolni 9%. Ulijte 2 žlice. biljno ulje.
4. Ovdje kroz prešu protisnemo 4 režnja češnjaka. Sve promiješajte dok ne postane glatko.
U ovu smjesu stavite nasjeckani peršin i kopar. Sve miješamo.
5. Otprilike polovicu pripremljenih rajčica stavite u lonac. Namazali smo dio marinade s biljem. Ponovno stavite rajčice. I preostala marinada. Lagano promiješajte sve žlicom kako bi se marinada bolje rasporedila po rajčicama.
6. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite rajčice da se natapaju najmanje 2-3 sata. Nakon nekog vremena, rajčice je poželjno još jednom promiješati kako bi sve bilo bolje i ravnomjernije marinirano.
Predjelo od cherry rajčice pokazalo se vrlo ukusnim i aromatičnim. Odlična je za ljeto. Lako se priprema i uvijek uspije.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com