Ljeto je vrijeme za ukusne domaće pite s bobicama i voćem. Evo varijacije jedne od mojih omiljenih pita od bobica. Savršeno kombinira pješčanu podlogu i mješavinu vaših omiljenih bobica. Moja obitelj jako voli ovaj desert s čajem ili čašom hladnog mlijeka.
Štoviše, takvu tortu možete kuhati cijelo ljeto, svaki put dodajući voće i bobice prema sezoni. Ovo je vrlo svestran kolač!
A priprema takvih domaćih kolača nije nimalo teška i dovoljno brza. Pita je ispala lijepa i aromatična. Diše s udobnošću doma.
Takvu poslasticu svakako pripremite za svoju obitelj, vrlo je jednostavna i ukusna.
Sastojci (za kalup 26x26 cm):
Tijesto:
- brašno - 400 g
- maslac (hladan) - 250 g
- šećer - 150 g
- jaje - 1 kom.
- prašak za pecivo - 2 žličice. (bez slajda)
- limun (samo korica) - 1 kom.
Punjenje:
- maline - 400 g
- borovnice - 150 g
- nektarina - 1 kom.
- šećer - 2 žlice. l.
- škrob - 2 žlice. l.
Recept korak po korak
1. Prvo pripremimo tijesto.
U posudu ulijte 400 g brašna, stavite 250 g hladnog maslaca, narezanog na male kockice. Maslac prvo žlicom uvaljajte u brašno, a zatim ga sameljite rukama u mrvice. To treba učiniti dovoljno brzo kako bi se ulje zagrijavalo što je moguće manje toplinom ruku.
2. Ovdje ulijte 150 g šećera i 2 žličice. bez tobogana praška za pecivo. Uklonite koricu limuna s jednog limuna. Koristimo samo žuti dio. Mi miješamo.
3. Razbijte 1 jaje u zasebnu zdjelu i istucite ga vilicom. U zdjelu izlijte umućeno jaje.
4. Sve prvo promiješajte žlicom, a zatim rukama. Tijesto miješamo brzo i kratko. Čim se tijesto skupi u grudicu, prestanite miješati. Ovo tijesto ne voli da se dugo mijesi.
5. Otrgnite treći dio tijesta, stavite ga u zdjelu i stavite u hladnjak da se ohladi.
6. Preostalo tijesto stavite u kalup, čije je dno prekriveno pek papirom. Rukama ravnomjerno rasporedite tijesto po cijelom dnu.
7. Pripremljenu podlogu od pite stavili smo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. gore + dolje. Pečemo oko 10-15 minuta.
8. Dok se tijesto peče, pripremite nadjev.
Jednu nektarinu prepolovite i izvadite kost. Nektarinu narežite na kockice.
9. U posudu ulijte pripremljeni nektarin, 150 g borovnica i 400 g malina. Ovdje dodamo 2 žlice. l. šećera i 2 žlice. škrob. Lagano sve promiješajte. Možete koristiti sve dostupne bobice i voće koje vam se najviše sviđaju. Njihova ukupna težina trebala bi biti približno 700-800 g.
10. Podloga je već malo pečena. Izvadimo ga iz pećnice. Na to rasporedimo pripremljene bobice i ravnomjerno ih rasporedimo po površini kolača.
11. Iz tijesta izvadimo dio tijesta koji je ostao. Od nje otkidamo male komadiće i stavljamo bobice. Po želji se ovo tijesto može zamrznuti i naribati.
Stavili smo sve u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. pecite oko 30-40 minuta.
12. Pečenu pitu izvadimo iz pećnice i ostavimo da se potpuno ohladi.
Kad se kolač ohladi, noževima odvojite rubove od kalupa. Izvadimo ga iz kalupa i pažljivo stavimo na posudu.
Pitu narežite na porcije i poslužite.
Pita od bobičastog voća pokazala se vrlo ukusnom i aromatičnom. Savršeno kombinira slatko tijesto od peciva s ugodnom kiselkastošću bobica i voća. Bobice ovom kolaču dodaju i sočnost. Ova je pita toliko svestrana da se može napraviti s apsolutno bilo kojim bobičastim voćem ili voćem. Obavezno ga skuhajte, ukusan je.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com