Dragi prijatelji! O čemu sanjate po velikoj vrućini koja tako nemilosrdno topi asfalt i nemilosrdno peče kožu? O hladnoći, naravno! (svaki dan stojeći u gužvi, boraveći u zagušenim stanovima i uredima ...)
Stoga vam želim ponuditi 2 hladne juhe, koje sam kuham cijelo ljeto. Oni (njihovo drugo ime je "čili") pripremaju se vrlo jednostavno na običnoj čakti, koju domaćice u Uzbekistanu s razlogom jako vole.
Takve se juhe mogu kuhati barem svaki dan. Uživajte i uživajte!
Frižider br. 1-hladna uzbekistanska juha "Katyk Otosh"
Ova juha oduševit će svakog gurmana. Kuha se na nemasnom mljevenom mesu (uglavnom govedini) uz dodatak riže i luka.
Ova neobična hladna juha temelji se na čakri. Chakka se u različitim zemljama drugačije naziva syuzma, katyk, jogurt. No, njegov sastav i dobrobiti ostaju isti. Na primjer, u Rusiji je to jogurt ili kiselo mlijeko. Pročitajte kako kuhati chakku na mom kanalu!
KUHANJE:
U kotlu prvo ispržite luk, pa u luk dodajte mljeveno meso, začinite solju, paprom, pržite dok ne omekša. Zatim ulijte vodu, dodajte rižu i kad smjesa zakuha, kuhajte još 20-30 minuta na laganoj vatri.
Zatim dobivenu tekućinu kutlačom pomiješajte i još vruću pomiješajte s čaktom, postupno miješajući da se čaknja ne skuha.
Zatim ulijte svu tekućinu natrag u kotao do mljevenog mesa, promiješajte, dodajte nasjeckani bosiljak ili vaše omiljeno aromatično bilje i začine. Posolite, ohladite i juha je gotova! Ostavite u hladnjaku nekoliko sati i poslužite hladno.
FRIDGE №2-hladna uzbekistanska juha "Guzha"
Pa, mislim da će se veganima svidjeti ovaj recept za hladnu juhu. Za njegovu pripremu možete koristiti razne žitarice - pšenicu, rižu, kukuruz, slanutak.
KUHANJE:
Sve žitarice dobro isperite, namočite u hladnoj vodi nekoliko sati (kuhajte da kaša ne ispadne), ne zaboravite posoliti i ohladiti.
Zatim razrijedite čakru vodom, soli i paprom po ukusu, dobro promiješajte. Gustoću prilagodite svom ukusu.
Ovom smjesom prelijte žitarice, dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje: bosiljak, kopar, cilantro, zeleni luk, promiješajte i ohladite. Poslužite rashlađeno s kockicama leda. Dobar tek!
Kao i članak, kao i autor. Pretplatite se na kanal kako ne biste propustili zanimljiv članak. Hvala vam!