A prepustimo se ljetnim kolačima, iako vrućim. S ljutim nadjevom od povrća i puno sira čine ove pite sličnima pizzi?
Quiche s paprikom laka je, zanimljiva i, u načelu, izdašna pita, koja se može koristiti kao međuobrok, a možete - i za ručak ili večeru - dati domaće - i to im je dovoljno.
Usput, kuhanje je vrlo jednostavno. A možete ga učiniti malim - u porcijskim kalupima, ili ga možete učiniti velikim.
Dakle, uzimamo:
Za test
- 225. pr brašno;
- 100 g ulja;
- 1 jaje;
- 1 žlica ledeno hladne mineralne vode;
- 1 žličica soli.
Za punjenje:
- 500-600 grama paprike;
- 150 grama blagog luka;
- 200 grama tvrdog sira (morat ćete ga naribati);
- 100 grama mekog krem sira poput "Philadelphia";
- Žlica paste od rajčice;
- 2 jaja;
- Sol i papar po ukusu.
Kako kuhamo:
Zamijesite tijesto od tijesta od brašna, maslaca, jaja, soli i mineralne vode. Bolje - u procesoru hrane na pulsnom načinu rada, s kratkim pritiscima, kako ga ne biste prekinuli i učinili da ne povuče i posijedi, ali ako nema kuhače - rukama, s povremenim hlađenjem.
Kad je tijesto spremno, zamotajte ga u foliju i pošaljite u hladnjak.
Papar, narezan na male kvadrate. Luk ogulite, narežite na male kockice. Pržite u tavi 15-20 minuta - tako da je povrće gotovo spremno, ali ne potpuno. Pustite ih da se ohlade.
Nadalje - razvaljajte tijesto u obliku, položite ga, izbojte vilicom na nekoliko mjesta. Pomiješajte povrće s naribanim tvrdim sirom, umućenim sirovim jajima, mekanom kremom, pastu od rajčice, solju i paprom te premažite nadjevom.
Pečemo 30-40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.