Potrošači obično ne prepoznaju glavni sastojak ove salate. A sve zato što ton još nije jako čest (iako je u trgovinama pun).
Kus -kus se najčešće nalazi pored bulgura u trgovinama. A ako smo (barem mnogi) već navikli na bulgur, onda kus -kus, opet, za mnoge ostaje nerazumljiv proizvod. Što učiniti s tim, kako kuhati, s čime jesti?
Općenito, možete kuhati puno ukusnih stvari od cous -cusa u bilo koje doba godine, a ljeti - salatu.
Ne brinite se zbog količine sastojaka, ima ih samo puno.
Uzimamo:
- Kus -kus - 200 grama;
- Bugarski papar - jedan komad;
- Lukovica luka, nije gorka - jedna mala;
- Nekoliko perja zelenog luka;
- Rajčice - oko pet, ako nisu jako velike;
- Krastavac - jedan je dovoljan;
- Dvjesto grama fete
- Šaka pinjola i sjemenki suncokreta (oguljenih);
- Par grana mente;
- Nekoliko grana peršina;
- Dobre grožđice - sto grama;
- Sol i papar po ukusu;
- A za preljev - maslinovo ulje, vino ili balzamični ocat, med i senf - prema vašem ukusu možete koristiti i sok od limuna - ovdje je let mašte beskrajan.
Kako kuhamo:
U tavi lagano popržite orahe i sjemenke suncokreta, ostavite sa strane.
Grožđice namočite u vodi.
Kuhanje mrvičastog kuskusa - obično su upute za to na pakiranju. Ako ga nema, tada se služimo klasičnom metodom - kus -kus prelijte kipućom vodom u omjeru 1 do jedan i pol, dodajte žličicu maslaca, poklopite, ostavite da nabubri 5-7 minuta. Odnosno, za 100 grama kuskusa - 150 mililitara kipuće ode. Sve se to mora upiti, samo moramo pomiješati.
Pustite da se zalogaj ohladi, u ovo vrijeme nasjeckamo povrće - kako želite, i sitno nasjeckajte peršin, zeleni luk i nanu.
Fetu narežite na kockice.
Grožđice ocijedite, iscijedite
U zasebnoj staklenci pomiješajte sve sastojke preljeva i snažno mućkajte dok se ne dobije homogena emulzija.
Zaključno, skupljamo svu salatu, povrće, kus -kus, sjemenke i orahe, grožđice, fetu, začinsko bilje i luk, nježno pomiješamo i prelijemo preljevom (što više preljeva, to ukusnije).
Dobar tek!