Prvi put mi je ova pita predstavljena pod nazivom "planinarska pizza". Pa ponudili su se zamisliti sliku - sjedite u kolibi, visoko u planinama. Jedi, oprosti na grubom izrazu želim ozlijediti želudac i oči. A od proizvoda - od svega pomalo. Ostaci. Ovo posljednje, moglo bi se reći. Ima šaka brašna, ovdje - kora od sira, ovdje - "magarac" od kobasice s repom.
"A na prozorskoj dasci veselo se nalazi klas luk", zahihotala sam se tada.
Ali šale su šale, a "planinarska pizza" je ukusna torta koja zapravo pomaže "zbrinuti ostatke".
Uzimamo:
- Čaša brašna - pšenično i raženo. Bez raži - možete uzeti samo potpuno pšenicu;
- Pola žličice soli;
- Suhi kvasac - nešto manje od polovice pakiranja;
- Prstohvat soli i šećera;
- Otprilike čaša tople vode (obično je dovoljno 150 ml, ali možda će vam trebati još malo, ovisno o brašnu);
Za punjenje:
- 100-150 grama sira - od kompozitnog sira možete napraviti mješavinu, da tako kažem, kremasti mekani sir i tvrdi);
- 100 grama šunke ili kobasice;
- Malo zelenog luka ili strelice češnjaka - ili sve zajedno;
- Ako postoji, osušite češnjak.
Kako kuhamo:
Kvasac otopite u toploj vodi sa šećerom, pričekajte da se na njemu pojavi pjena. Zatim - posolite, dodajte vodu i dobro ga umijesite, pa pustite da nadođe par puta i razvaljajte ga u kolač.
Ako ima krem sira, namažite kolač njime, pospite sitno sjeckanom kobasicom, šunkom ili nečim drugim mesom, odozgo - naribanim sirom. Pečemo dvadeset minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
prije posluživanja - pospite začinskim biljem i suhim češnjakom, ako ga ima.
Dobar tek!