Što bi moglo biti poznatije od kotleta?
Svugdje i uvijek recept je gotovo isti - mljeveno meso, namočeni kruh ili krekeri, začini... Varijacija je vrlo malo. Netko dodaje cijelo jaje, netko - samo žumanjak, netko - samo bijelo. Netko dodaje papriku, a netko rajčicu (ravno u mljeveno meso).
U kotletima glavna stvar nije recept, već rezultat - kako bi se svi nahranili i kako bi svi bili ukusni. A kako bi bilo ukusno, predlažem novi recept - kotlete od senfa!
Senf, ne zato što je u njima štruca "senf", već zato što se koristi senf.
Uzimamo:
- Nekoliko kriški ustajalog kruha bez kora
- Malo mlijeka (namočite kruh)
- Mljeveno meso - što god vam se više sviđa - 800 grama, a možete čak i cijeli kilogram (možete zagrijati kotlete i tako će ispasti filonit. obavijestite obitelj, kažu, ima hrane u hladnjaku, korak po korak da je sami pribave)
- Par jaja
- Hrpa peršina
- Tri žlice zrnatog senfa (ne suha zrna, već gotovi senf začinjen sjemenkama)
- Lijep sočan luk
- Sol i papar po ukusu.
Kako kuhamo:
Uzimamo mljeveno meso, posolimo ga, dodamo senf u zrnu, papar, sve dobro promiješamo i pošaljemo u hladnjak na sat i pol.
Kad se mljeveno meso marinira, namočite kruh, iscijedite, dodajte u mljeveno meso i zamijesite.
Luk smo izrezali - tko je manji, tko veći, ovdje nije važno. glavna stvar nije četvrtina i očito ne u pola prstena - dodamo je mljevenom mesu.
Umiješajte mljeveni luk.
Zatim umutite jaja i opet dodajte u mljeveno meso - umijesite i istucite na stol
Zatim oblikujemo pljeskavice i stavljamo ih na namašćen pleh ili rešetku.
I - u pećnici.
Pecite 15 minuta na 225 ° C, zatim okrenite i još 10.
Dobar tek!