Sjećate li se filma "Elvira, zaštitnica tame"? Stari film, po mom mišljenju, čak se igrao u video salonima (ako netko ne zna, ovo je krajem osamdesetih - početkom devedesetih godina postojale su prostorije u kojima su bili televizor i videorekorder i tu su se dogovarale sjednice - rubalja s nos).
Kako se on odnosi prema hrani? sve je jednostavno! Bilo je epizode ili s dobrotvornim piknikom u cijelom gradu, ili s nekim drugim proždirućim događajem, na koji su sudionici donijeli svoja pripremljena jela.
A glavni lik je pripremao tepsiju. Puneći je čipovima iz vrećice.
Odrasli su na ovo rekli "vau, što odvratno", mi, djeca i tinejdžeri, slinili smo. Iako se činilo da bi čips trebao pokazati da Elvira ne zna kuhati.
A kasnije sam saznao da je čips prilično sastojak za tepsije. pogotovo ako se radi o meksičkoj ili američkoj kuhinji.
Pa, kako ćemo kuhati?
Uzimamo:
- Par crvenog luka
- Par režnjeva češnjaka
- Šest komada rajčice (oni su ovdje glavni, pa uzmite mesnate i ukusne)
- Jedna slatka paprika
- Konzervirani kukuruz
- 150 grama tvrdog sira
- 150 grama čipsa
- Par žlica biljnog ulja
- Žličica šećera (ispravna kiselost)
- 1/2 žličice čili papričice
- Žličica slatke paprike
- Sol po ukusu
- Nekoliko žlica kiselog vrhnja ili majoneze (što god želite), namažite vrh tepsije.
Kako kuhamo:
Rajčice blanširajte, ogulite, narežite. Slatku papriku narežite na male kockice. Luk narežite na četvrtine na kolutiće, a češnjak sitno nasjeckajte. Pržite ih nekoliko minuta na vrućem ulju, a zatim dodajte rajčicu, papriku, šećer i začine.
Kuhajte desetak minuta dok višak tekućine ne ispari.
Sir tri.
Zatim uzimamo posudu za pečenje i slažemo u slojevima - čips, umak od rajčice, kukuruz iz konzerve, naribani sir.
Posljednji sloj trebao bi biti sir ako imate više slojeva.
Sir odozgo premažite kiselim vrhnjem ili majonezom i pošaljite u pećnicu da se peče na 160 stupnjeva 15 minuta.
Nekoliko minuta prije kraja možete sir po vrhu posipati nasjeckanim češnjakom i izlomljenim čipsom.
Dobar tek!