Svijetla i prekrasna žele torta savršena je za vruće ljetne dane. Osim što je lijep, i ukusan je. Slojevi kiselog vrhnja dobro se slažu s voćnim želeom i daju kolaču nježan kremast okus. Ni dijete ni odrasla osoba neće odbiti komad takve delicije.
Tako lijepa kolač od želea savršena je kao desert za cijelu obitelj za svaki dan. Ali i na svečanom stolu bit će prikladno.
Napraviti takav kolač nije nimalo teško. Samo trebate biti malo strpljivi, jer svaki sljedeći sloj želea treba izliti na dobro osušeni prethodni. Međutim, zapanjujući prugasti izgled ove torte itekako se isplati!
Volite li i slastice od želea bez pečenja, onda svakako napravite tako lagan kolač.
Sastojci:
- želatina - 25 g
- šećer - 100 g
- kiselo vrhnje - 500 ml
- voće žele crveno - 1 pak
- voće žele zeleno 1 pakiranje
- voda - 1 l
Recept korak po korak
1. Najprije prelijte žele i želatinu hladnom prokuhanom vodom.
Prelijte 25 g želatine s dvjesto grama čaše vode. Obavezno promiješajte i ostavite sa strane dok ne nabubri.
2. Voćni mliječ razrjeđujemo s 20% manje vode nego što je navedeno u uputama. Moje upute su označavale 500 ml vode, ulijevam 400 ml.
3. Voćni žele i želatinu ostavite 15-20 minuta kako bi želatina nabubrila.
4. Nakon 20 minuta počinjemo s pripremom kolača.
Uzmemo prvu boju želea, moja je crvena i otopimo ga u vodenoj kupelji. Također ga možete zagrijavati u mikrovalnoj pećnici 10-15 sekundi do impulsa do potpunog otapanja, miješajući svaki put. Zapamtite da se želatina ne može zagrijati iznad 80 stupnjeva, inače će izgubiti sva svojstva želiranja.
Sada punimo prvi sloj našeg budućeg kolača od želea i stavljamo ga u hladnjak da se smrzne.
5. Drugi sloj bit će žele od kiselog vrhnja.
Za njegovu pripremu uzmite pola litre kiselog vrhnja i dodajte 100 g šećera. Promiješajte i ostavite sa strane oko 5 minuta da se šećer otopi.
Nakon što se šećer potpuno otopi u kiselom vrhnju, dodajte otopljenu želatinu. Obavezno promiješajte.
6. Svi slojevi želea prije slijedećeg moraju se potpuno skrutnuti. Žele koji se izlije mora biti na sobnoj temperaturi, inače će se prethodni sloj otopiti.
Dok je kolač u hladnjaku, žele u zdjeli može se stvrdnuti. Ako se to dogodi, ponovo ga otopite.
7. Zato napunite cijeli kolač, izmjenjujući slojeve u boji i ulijevajući bijele između njih.
Najprikladnije je mliječ sipati žlicom, na taj način nastaje najmanje mjehurića i lakše je kontrolirati debljinu sloja.
8. Kako biste gotov smrznuti kolač izvadili iz kalupa, morate ga uroniti u vodu zagrijanu na oko 50 stupnjeva na 10 sekundi.
Uzimamo tanjur i okrećemo kolač na njega.
Ovo je tako svijetao, lijep i vrlo ukusan kolač od želea. Sva korica ovog kolača je u slojevima kiselog vrhnja. Daju mu kremast okus koji se dobro slaže s voćnim želeom. Takav kolač svakako pripremite za sebe, svoje najmilije i najmilije.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com