Nevjerojatno nježna i iznimno ukusna torta za blagdan i ne samo! Ovaj kolač se može pripremiti i bez pećnice. Dovoljno je brz i nije težak za pripremu. A svi proizvodi su najpovoljniji. Kolači se peku u tavi, što je od velike pomoći kada se ne može ispeći u pećnici.
Po okusu, kolač se pokazao najdelikatnijim, topi se u ustima. Aromatični i mekani kolači od skute upareni su s kremom od vanilije radi funky, kremastog okusa nalik sladoledu. I komadići suhih marelica nadopunjuju cijeli ansambl, razrjeđujući slatkoću s blagom kiselošću.
Ako ne volite suhe marelice, umjesto njih možete staviti konzervirane breskve ili ananas, kao i sve bobice u sezoni.
Ovaj kolač bez pećnice savršen je za bučan blagdanski stol i za mirnu obiteljsku proslavu. Zabilježite recept za ovaj kolač u tavi, definitivno će vam postati jedan od omiljenih!
Sastojci:
Kolači:
- brašno - 300 g
- svježi sir - 200 g
- šećer - 150 g
- jaja - 1 kom.
- soda - 1 žličica l.
- ocat 9% - 1 žličica l.
Krema:
- mlijeko - 500 ml
- šećer - 200 g
- maslac - 150 g
- brašno - 3 žlice. l.
- jaja - 1 kom.
- vanilin šećer - 10 g
- suhe marelice - 100 g
Recept korak po korak
1. Prvo zamijesite tijesto od skute za kolače. Skut prebacimo u zdjelu sjeckalice, dodamo jedno jaje i 150 g šećera. Samljeti sve dok ne postane glatko.
2. Dobivenu sirnu masu premjestimo u zdjelu u kojoj ćemo mijesiti tijesto.
Žličicu sode ugasimo s jednom žličicom 9% octa i odmah dodamo masi od skute. Sve miješamo.
3. U ovu masu dodajte brašno u nekoliko pristupa. Mijesiti dok se ne dobije mekano i homogeno tijesto. Možda će vam trebati malo manje brašna ili više, ovisno o brašnu koje koristite.
4. Od pripremljenog tijesta otkinuti mali komad i razvaljati ga debljine oko 1,5 - 2 mm.
Kolače režem kliznim slastičarskim prstenom promjera 18 cm. Također, kolači se mogu rezati pomoću poklopca ili tanjura odgovarajuće veličine.
5. Kolač stavite u suhu zagrijanu posudu. Pržite na laganoj vatri s obje strane nekoliko minuta dok ne dobije zlatno smeđu boju. Od ove količine tijesta dobio sam 9 kolača promjera 18 cm.
6. Sada napravimo kremu. U lonac ulijte 200 g šećera, vanilin šećer i razbijte jaje. Sameljite sve žlicom dok ne postane glatko.
7. Ovdje ulijte brašno i opet dobro promiješajte.
8. Dodajte pola litre mlijeka, promiješajte dok ne postane glatko i zapalite.
9. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Podlogu od kreme ostavite da se ohladi.
10. Omekšali maslac malo istucite mikserom.
11. I zatim mu dodajte temeljac od kreme, jednu žlicu po žlicu, neprestano miješajući. Važno je da podloga od maslaca i kreme bude na istoj temperaturi.
12. Narežite suhe marelice na male komadiće. Prije toga morate ga dobro oprati i 5 minuta preliti kipućom vodom.
13. Savijamo tortu. Stavili smo prvu tortu i na nju postavili željeni promjer prstena za slastičarstvo.
Kremu stavite na tortu i ravnomjerno je rasporedite žlicom. Na vrh kreme stavite nasjeckane komadiće suhih marelica. Prekrijte sljedećim kolačem.
14. Ovako presavijamo cijelu tortu.
Ostavite 2-3 žlice vrhnja za ukrašavanje kolača odozgo.
15. Sastavljeni kolač prekrivamo prozirnom folijom i stavljamo u hladnjak na najmanje 6 sati, ili bolje na duže.
16. Ohlađeni kolač izvadimo iz hladnjaka i izvadimo iz ringle.
Vrh kolača premažite preostalom kremom.
17. Tri komada čokolade na rende. Vrh i dno kolača ukrasite naribanom čokoladom.
Kolač je spreman, možete ga poslužiti na stolu.
Kolač se pokazao vrlo ukusnim, nježnim i mekanim. Ima okus po sladoledu i samo se topi u ustima.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com