Da malo zasladim samoću,
Kupit ću si marshmallow od vanilije
I dugo ću piti čaj u kuhinji,
Usprkos civiliziranom svijetu.
(Autor - Natalia Pokrovskaya)
Zdravo prijatelji! Želim s vama podijeliti svoj omiljeni recept za domaći sljez. Prema ovom receptu sljez je nježniji i ne suši se dulje.
Zamjena dijela šećera glukoznim sirupom čini sljez manje omagljenim, što je vrlo važno.
👇 Video recept za vaš omiljeni domaći sljez 👇
Domaći sljez - obiteljski recept
- Pomiješajte agar agar s hladnom vodom.
- Crni ribiz kuhajte nekoliko minuta dok potpuno ne omekša kako bi ispario višak vlage.
- Bobice protrljajte kroz sito, pomiješajte s umakom od jabuka i ohladite.
- Istucite pire krumpir pa mućkanjem dodajte bjelanjke.
- Kad masa postane bujna, uz kišu dodajte 40 g šećera.
- Umutiti dok ne postane čvrsto i čvrsto i ostaviti sa strane.
- Zagrijte agar-agar s vodom na ploči dok se potpuno ne otopi.
- Dodati glukozu, šećer, zakuhati i sirup prokuhati na 110 ° C stupnjeva.
- Ovaj sirup stvara debelu nit koja ne istječe odmah iz žlice.
- Pire tucite postupno dodajući sirup.
- Nakon dodavanja sirupa, nastavite tući još nekoliko minuta dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
- Prebacite u vrećicu za cijevi i stavite sljez na pergament.
- Stavite na toplo, suho mjesto 24 sata.
Zatim posipajte sljez prahom i zalijepite polovice.
Domaći sljez
SASTOJCI
75 g umaka od jabuka
50 g kaše od crnog ribiza ili
110 g smrznutih bobica
200 + 40 g šećera
20-25 g bjelanjka
45 g glukoznog sirupa
4 g agar - agar
šećer u prahu za posipanje
Sh Sljez od malina - jednostavan recept
Dobar tek i Bog vas blagoslovio!