Dvije sudbine, dva srca koja su se zaljubila u Parizu prije nego što su grad zauzeli Nijemci... I tako se sastaju u Casablanci.
Ali ova priča ne govori o kinu, već o kavi.
Casablanca (Casablanca) - u prijevodu kao "bijeli grad" ili "bijela kuća", najveća je i najveća gusto naseljen grad na atlantskoj obali u zapadnom Maroku, u blizini glavnog grada zemlje - Rabat.
Tijekom Drugog svjetskog rata Casablanca je bila jedno od tri glavna mjesta iskrcavanja savezničkih trupa u sjevernoj Africi.
Povijest grada Casablanca je nevjerojatna. U različito vrijeme ovim gradom vladale su berberske, rimske, arapske, portugalske, španjolske, francuske, britanske i marokanske vlasti.
Čuveni film "Casablanca" iz 1942. naglasio je kolonijalni status grada jer je Maroko u to vrijeme bio francuska kolonija.
Remek -djelo kinematografije jedinstveno je i po tome što je snimljeno izravno tijekom povijesnih događaja Drugoga svjetskog rata.
Jeste li gledali ovaj film? Gdje su Humphrey Bogart i Ingrid Bergman - dvije zvijezde prve veličine igrali veliku ljubav. U žanrovskom smislu ova je slika romantična melodrama, u stilu - film noir, u smislu stvorenih tipova - pravi Amerikanci.
A što je tako posebno u ovom filmu i gradu Casablanci za kulinarski kanal?
Marokanska kava - ovo originalno piće često su pili glavni likovi tog kultnog filma.
Marokanska začinjena kava aromatična je mješavina izvrsne mljevene crne kave i vrućeg, orijentalno zagrijavajućeg bilja i začina. Okus je potpuno drugačiji od obične kave, s trpkom aromom i umirujućom toplinom.
Maroko, iako sjeverno, ali Afrika. Stoga se tamo kavi uvijek dodaje mnogo začina.
Marokanci imaju stotine recepata za ovo piće. Često sadrži kardamom, crni papar i prstohvat cimeta. Kao i sjemenke sezama ili anisa. Ne dodaje se vrhnje ili mlijeko, ali marokanska kava nikada nije bez slatkoće.
Skuhat ćemo kavu sa sjemenkama sezama.
Sastojci:
0,5 l vode
5 sati l. mljevena kava
1 sat l. sezam
1 sat l. šećera ili 1 kocka
Kako kuhati:
1. Sipajte susam u Turčin ili cezvu i stavite ga na vatru. Sezam propržite do zlatno smeđe boje, ali nemojte ga previše kuhati. Povremeno se Turčina mora uzdrmati.
2. Sipajte kavu u susam i zagrijte je.
3. Zatim sve napunite hladnom vodom, ali ne iz slavine. Bolje u bocama ili s izvora.
4. Bez miješanja, držite turku na vatri dok kava ne počne kuhati.
5. Brzo maknite posuđe s vatre, dodajte šećer, sada možete miješati. Ostavite tursku na stolu 2 minute.
6. Ponovo stavite lonac na vatru i ponovite zagrijavanje ne dopuštajući da kava zakipi. Ostavite mu dvije minute odmora i treći put zagrijte piće.
7. Tek tada se marokanska kava u stilu "Casablanca" može uliti u šalice.
Preporučljivo je koristiti cjedilo kako sjemenke sezama ne bi ometale uživanje u piću.
To je sve!
Uživajte u kavi!
____________________________________________________________________________________
Ovaj materijal pripada autoru kanala "Kulinarske bilješke o svemu", odnosno meni, a prethodno sam ga osobno objavio na svom blog kanalu na platformi Puls.
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam!
Hvala što ste pročitali do kraja!