Gurmanski po povoljnoj cijeni: bakalar ispod kore

Admin

click fraud protection

Bakalar je još jedna riba koju mnogi ljudi tretiraju s predrasudama. Kažu, ne za nježne aristokratske želuce - ovo je na prvom mjestu. Drugo, neukusan je, smatra se suhim.

Da, bakalar može biti malo suh. Ali to uopće nije nedostatak! Suho meso bakalara može se pretvoriti u vrlinu - jer vam omogućuje da koristite proizvode kao prilog koji donose novi okus i dodaju mekoću (i malo masnoće).

Ova verzija bakalara ispod kore je samo "iz ove opere"

Uzimamo:

  • 4 fileta bakalara
  • 4 trake slanine (možda će trebati više, ovisno o širini)
  • 1 mala vezica peršina
  • 1 mala gomila kopra
  • 1 žlica senfa
  • 100 grama krušnih mrvica
  • 100 grama maslaca
  • Sol i papar po ukusu

Kako kuhamo:

Ulje prethodno izvadite iz hladnjaka - trebalo bi postati vrlo mekano.

Bakalar osušite papirnatim ručnikom, namažite senfom, posolite i popaprite svaki komad - a zatim svaki komad posebno zamotajte u slaninu.

Kopar i peršin sitno i sitno nasjeckajte, pomiješajte s omekšanim maslacem i mrvicama, posolite.

Stavili smo ga na lim prekriven pergamentom i poslali u pećnicu na 180 stupnjeva dok se ne pojavi hrskava korica.

Dobar tek!

Čak i djeca jedu ove kotlete
Čak i djeca jedu ove kotlete

Hranjenje djece ribom obično nije moguće, ali nedavno sam počeo vježbati riblje kolače. Ako djeca...

Zimski šumski čaj od maline, razrjeđivanje krvi "vruće"
Zimski šumski čaj od maline, razrjeđivanje krvi "vruće"

"Tekuća" krv zalog je zdravlja! Kuhamo najkorisnije galebove koji „razrjeđuju krv“. Danas se prep...

Ako želite da pašteta bude nježna, dijelim tajnu
Ako želite da pašteta bude nježna, dijelim tajnu

Dugo godina radim paštetu po istom receptu i uvijek ispadne vrlo ukusna. Nedavno sam još jednom n...

Instagram story viewer