Ovo je vrlo jednostavan način da vlastitim rukama napravite ukusnu crvenu ribu kod kuće.
Recept djeluje, a može se koristiti i za soljenje bilo kojeg lososa. S njim se čak i prilično suh i nemasan ružičasti losos ili chum losos pretvara u plemenitog lososa.
Riba izlazi zaista nježna, sočna. I počnemo kušati za sat vremena!
Sastojci:
- riba
- 1 litra vode
- 5 žlica. l. krupna sol
- biljno ulje
Kako kuhati:
1. Ribu je potrebno oguliti, očistiti i izrezati na filete bez kože. Vrlo je važno. Ako se ružičasti losos posoli, tada se file mora odmah narezati na kriške. Pastrvu je bolje soliti u komadima debljine 2-3 prsta.
Važno! Ako je riba smrznuta, nema potrebe za odmrzavanjem. Lakše je izrezati na komade i mnogo su uredniji.
2. Napravite slanu otopinu. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, otopite sol i ohladite. Otopina bi trebala biti jako zasićena. Ne manje od 4-5 žlica. l. soli na 1 litru vode.
Morate to provjeriti oguljenim krumpirom (sirovim). Ako pluta u otopini, gotovi ste.
3. Potopite ribu u salamuru. Ružičasti losos u komadima 5-8 minuta. Pastrve u komadu 10-15 minuta.
4. Zatim izvadite i malo osušite ubrusom. Možete isprati, ali ne isplati se ako se riba priprema za skladištenje čak i na nekoliko sati.
5. Crvenu blago slanu ribu položite u slojeve u prikladnu posudu, na primjer, u posudu.
6. Prelijte ribu biljnim uljem bez mirisa i ostavite u hladnjaku 30-40 minuta u hladnjaku, kako bi bila zasićena uljem, postala mekša i zasjala poput sjemenki.
Spreman!
Dobar tek!
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam!
Hvala što ste pročitali do kraja!